Nos vignerons
Domaine Langlois Chateau
Domaine Langlois Chateau
Le domaine Langlois-Chateau, fondé en 1912 par Edouard Langlois et Jeanne Chateau est un grand classique du Val de Loire reconnu en France et à l’étranger.
Le vignoble de 95 hectares s’étend sur les aires d’appellations de Saumur, Saumur-Champigny et Sancerre. Les vignes de Chenin, de Sauvignon et de Cabernet Franc sont ainsi implantées sur divers terroirs : des sols à base de calcaire (localement appelé « tuffau ») à Saumur et Saumur-Champigny mais aussi de silex à Sancerre.
Depuis 1973 Langlois-Chateau fait partie du Groupe Familiale Bollinger et en partage la philosophie qualitative.
A la vigne, le domaine privilégie les méthodes les plus naturelles et veille au respect de l’environnement. Il fût l’un des premiers de la région à obtenir le label Terra-Vitis. 30 hectares du domaine sont certifiés bio depuis 2020. Au chai, le domaine se donne les moyens de produire des vins reflétant la qualité du travail à la vigne en investissant régulièrement dans du matériel qualitatif.
Les raisins ne proviennent que de 6 terroirs considérés par la maison comme des crus et chacun d’entre eux sont vinifiés séparément avant d’être assemblés. Les vieillissements sont également plus longs
Après une récolte manuelle, les vins rouges sont vinifiés en cuve inox thermorégulée et élevés en cuve pour favoriser le développement des arômes. Les vins blancs sont vinifiés à basse température et élevés sur lies pendant plusieurs mois.
Plusieurs cuvées du domaine sont disponibles chez Vins des As.
Le Saumur rouge, issu de Cabernet Franc, est un réel plaisir gourmand ! Il dévoile des notes de fruits rouges comme la framboise, la fraise des bois ainsi que des notes légèrement épicées. Sa bouche est fraîche et présente un fruité persistant ainsi que des tanins fins. Ce vin s’accordera très bien avec des charcuteries, des viandes grillées ou encore des fromages tendres.
Le Saumur blanc, issu de Chenin, est un vin frais et fruité. Il dévoile des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche est fraîche, sur le fruit et plein de rondeur. Ce vin pouvant être bu à l’apéritif pourra également s’accorder avec des poissons, des crustacés ou encore des fromages.
Le Saumur Champigny, issu de Cabernet Franc, est un vin tout en rondeur et en fruit. Il dévoile des notes de fruits rouges, de violette ainsi qu’une bouche ronde et souple. Il s’accordera très bien sur des viandes blanches comme des viandes rouges, des poissons grillés ou encore du fromage.