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Nos vignerons

Domaine Château Bonadona

Domaine Château Bonadona

Le Château Bonadona, situé à Blauvac, est une étoile montante de l’appellation Ventoux.

Forte d’une histoire de plus de 500 ans, la culture de la vigne a depuis toujours été ancrée chez la famille Bonadona. Durant 18 générations, les raisins de la propriété, acquise par Conrad de Bonadona en 1505, sont exploités par les caves coopératives avoisinantes. Il faut attendre l’arrivée d’Estelle et d’Agnès, deux sœurs, pour que le domaine produise son propre vin. 2012 est leur premier millésime.

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur une vingtaine d’hectares composée de vielles vignes de Grenache (50 ans) et de Syrah (30 ans). Ces vignes bénéficient d’un terroir de qualité : elles sont implantées sur des sols argilo-calcaires et orientées plein nord. Elles font ainsi face à un couloir venteux limitant le développement de maladies cryptogamiques et rafraîchissant les vignes lors des chaleurs estivales.

Les deux sœurs s’attachent à travailler leurs vignes et vinifier leurs vins selon les principes bios. Estelle et Agnès ne se sont pas totalement coupées de la coopérative puisqu’elles y vinifient leurs vins. Elles élaborent des vins fruités, généreux et souples. Pour cela, les fermentations sont réalisées à basse température avec des extractions douces et seul un tiers des vins sont élevés en fûts de chêne usagé.

La cuvée Château Bonadona rouge, en appellation Ventoux est disponible chez Vins des As.

Cette cuvée est issue de l’assemblage de vielles vignes de Grenache (80%) et de Syrah (20%) et une partie du vin est vieillit en fût de chêne. Ce vin dévoile des notes de fruits noirs comme la cerise et le cassis ainsi que des notes épicées comme la réglisse. Sa bouche est ronde et présente un bel équilibre entre fruité, onctuosité et fraîcheur.

Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !