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  • Château Cazebonne - Graves Le Grand Vin Rouge 2020
    20,00

    Château Cazebonne – Graves Le Grand Vin Rouge 2020

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    Château Cazebonne - Graves Le Grand Vin Rouge 2020

    Château Cazebonne – Graves Le Grand Vin Rouge 2020

    20,00

    Le grand Vin rouge en biodynamie, issu des grands terroirs de Saint-Pierre-de-Mons, reconnus comme tel pendant des siècles, dans le sud des Graves, est un assemblage de 65 % de Merlot et de 35% de Cabernet-Sauvignon. Elevé en barriques des chênes de 4 tonneliers différents  pendant 11 mois. Une très faible dose de soufre volcanique avant la mise en bouteille.

    Le vin est sombre,  le nez gourmand, L’attaque en bouche est longiligne, tendue puis vibrante et subtile sur le fruit profond, la myrtille, la confiture de mûres et le cassis, avec une petite pointe de menthol pour rafraîchir. Le vin gagne en ampleur avec une matière charnue, des tanins bien fondus, et quelques arômes floraux, parfaitement intégrés, lui donnant une originalité très séduisante. Le goût est nouveau, en comparaison de la plupart des Graves. La finale, qui conserve cette fraicheur, est longue avec des notes d’épices, de cacao et de poivre.

    Un excellent vin qui a obtenu la note de 91/100 par la Revue des Vins de France RVF

    4 en stock

  • Joseph de Maistre-Menetou-Salon Blanc Prieuré Des Céols 2022
    16,00

    Joseph de Maistre-Menetou-Salon Blanc Prieuré Des Céols 2022

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    Joseph de Maistre-Menetou-Salon Blanc Prieuré Des Céols 2022

    Joseph de Maistre-Menetou-Salon Blanc Prieuré Des Céols 2022

    16,00

    Le premier nez est gourmand, des notes d’amande, d’abricot et de pâtisseries dominent. Après aération, des notes minérales viennent s’entremêler avec des arômes de citron et d’écorces d’orange. Le vin continue à révéler sa complexité par des notes de poivre, de poire et de fruits blancs, pour finir sur des parfums floraux, de pétales de rose.

    L’attaque est souple. La bouche présente un bel équilibre dans la rondeur puis la sucrosité prend place, balancée par une légère amertume donnant une finale tout en longueur.

    41 en stock

  • Mas du Novi - Lou Blanc - 2022
    15,00

    Mas du Novi – Lou Blanc – 2022

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    Mas du Novi - Lou Blanc - 2022

    Mas du Novi – Lou Blanc – 2022

    15,00

    Cépage 100% Chardonnay.

    Des notes exotiques et d’agrumes.

    La fraîcheur le caractérise bien que sa générosité s’exprime jusqu’à la dernière gorgée.

    A déguster avec un poisson aux herbes ou des asperges.

    6 en stock

  • Château Vieux Chevrol - Lalande-de-pomerol - 2019
    21,00

    Château Vieux Chevrol – Lalande-de-pomerol – 2019

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    Château Vieux Chevrol - Lalande-de-pomerol - 2019

    Château Vieux Chevrol – Lalande-de-pomerol – 2019

    21,00

    Le Château Vieux Chevrol 2019, certifié en agriculture biologique, révèle une belle complexité aromatique. Au nez, s’expriment des notes fruitées et épicées, soutenues par une trame élégante. La bouche séduit par sa structure harmonieuse, ses tannins soyeux et sa rondeur. La finale, généreuse et équilibrée, illustre parfaitement l’alliance de la force et de la finesse.

    11 en stock

  • Château Beaubois - Costières de Nîmes Blanc - Confidence - 2021
    15,50

    Château Beaubois – Costières de Nîmes Blanc – Confidence – 2021

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    Château Beaubois - Costières de Nîmes Blanc - Confidence - 2021

    Château Beaubois – Costières de Nîmes Blanc – Confidence – 2021

    15,50

    La robe est dorée limpide et brillante. Le nez est complexe sur des arômes de poires, mangue, de menthe, de cacao et de poivre; une bouche ample, onctueuse, généreuse et tendue sur des notes de fleurs blanches, le tout avec une grande fraicheur et salinité.

    Une finale longue mentholée et épicée. Un blanc sec de caractère à déguster sur des poissons, des langoustes, des volailles, des foies poêlés, des carpaccio de poissons, des fromages…

    11 en stock

  • Domaine Bersan - Chablis Les Ouches - 2022
    26,00

    Domaine Bersan – Chablis Les Ouches – 2022

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    Domaine Bersan - Chablis Les Ouches - 2022

    Domaine Bersan – Chablis Les Ouches – 2022

    26,00

    Nous sommes en Bourgogne septentrionale dans un vignoble argilo-calcaire à pente douce situé au nord du chablisien. Les vendanges sont manuelles avec pressurage direct -pressoir pneumatique-. La fermentation est faite avec départ
    spontané via les levures et bactéries indigènes. Ce vin est élevé sur lies fines en fût de chêne pendant 10 mois puis en cuve inox thermorégulée pendant trois mois.

    Ce Chablis présente une robe dorée, en bouche des arômes élégants de fleurs et d’agrumes. Un vin bien équilibré, long, fruité, tonique et une belle finale saline.

    Il s’accordera parfaitement bien avec du poissons, des crustacés ou encore des charcuteries fines.

    17 en stock

  • Champagne Pol Roger - Cuvée Sir Winston Churchill - 2015
    240,00

    Champagne Pol Roger – Cuvée Sir Winston Churchill – 2015

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    Champagne Pol Roger - Cuvée Sir Winston Churchill - 2015

    Champagne Pol Roger – Cuvée Sir Winston Churchill – 2015

    240,00

    Cépages: Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay

    La  Pinot Noir donne la structure, l’ampleur, la puissance, le Chardonnay  l’élégance et la finesse.

    La robe est dorée, intense, brillante. Le nez, d’une belle fraicheur, a des arômes sur de pétales de rose séchées  avec des notes poivrées. Avec le 2ème nez, la vanille et les fruits confits apparaissent.

    La bouche pleine d’équilibre sur les agrumes, confirme dans son attaque cette fraicheur du nez. avant que l’ampleur et la gourmandise vous saisisse sur des notes d’agrumes zestées, de coing et de thé vert.

    Une cuvée d’une grande puissance et d’une élégance rare.

    La Cuvée Sir Winston Churchill, cuvée de prestige de la Maison Pol Roger, a été créée en hommage à Sir Winston Churchill en respectant ses goûts pour des Champagnes puissants et mûrs.

    Elle n’est élaborée que dans les meilleurs millésimes et produite qu’en très petites quantités

     

    8 en stock

  • Domaine Beatrice et Pascal Lambert - Chinon - La Croix Boissée 2019
    31,00

    Domaine Beatrice et Pascal Lambert – Chinon – La Croix Boissée 2019

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    Domaine Beatrice et Pascal Lambert - Chinon - La Croix Boissée 2019

    Domaine Beatrice et Pascal Lambert – Chinon – La Croix Boissée 2019

    31,00

    La grande cuvée du Domaine de Béatrice et Pascal Lambert !

    Macération de 30 à 40 jours en cuve bois. Fermentation 100% levures indigènes. Elevage en futs de 500L pendant 12 à 24 mois. Non collé, non filtré.

    Des arômes de fruits noirs, café, sous-bois et des notes fumées. Une grande puissance en bouche, conjuguant beaucoup de matière et de rondeur.

    A  déguster sur un agneau, un rôti de boeuf, du gibier type faisan ou des foies de volailles mijotés aux lardons et châtaignes.

    1 en stock

  • Champagne Pol Roger - Blanc De Blancs Millésimé 2015
    104,00

    Champagne Pol Roger – Blanc De Blancs Millésimé 2015

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    Champagne Pol Roger - Blanc De Blancs Millésimé 2015

    Champagne Pol Roger – Blanc De Blancs Millésimé 2015

    104,00

    Le Blanc de Blancs Vintage 2015 de la Maison Pol Roger est synonyme de gourmandise, de richesse et d’élégance.

    Ce champagne est composé exclusivement de Chardonnays sélectionnés parmi les Grands Crus de la Côte des Blancs : Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, tous récoltés à la vendange 2015.

    Cette cuvée est vinifiée et élevée en cuve inox afin de conserver un maximum de fraîcheur, la fermentation malo-lactique est réalisée et le vieillissement durant 6 ans se fait dans les caves de la Maison, à 33 mètres de profondeur, où chaque bouteille est remuée à la main de manière traditionnelle.

    Au nez des arômes de moka et cacao, puis de confiserie, de zestes d’orange et de beurre frais.

    En bouche des notes beurrées aux accents de pâtisserie, puis de liqueur de noisette et de nuances toastées conséquence de la fermentation malolactique.

    18 en stock