Whisky Single Malt

  • Vivant - Ange Pur Malt
    55,00€

    Vivant – Ange Pur Malt

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    Vivant - Ange Pur Malt

    Vivant – Ange Pur Malt

    55,00€

    Vivant élabore ce whisky, qui n’en a pas le nom, avec des céréales biologiques charentaises. Ce pur malt est non boisé, fruité, aérien. Il présente une grande pureté, et une jolie complexité aromatique.

    8 en stock

  • Michel Couvreur - Whisky - Intravagan’za
    75,00€

    Michel Couvreur – Whisky – Intravagan’za

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    Michel Couvreur - Whisky - Intravagan’za

    Michel Couvreur – Whisky – Intravagan’za

    75,00€

    La robe est  dorée avec des reflets ambres. Le nez sur l’amande verte et la frangipane assez typique des malts très jeunes, miellé, finement boisé, et fruité. Vif mais soyeux au palais. Saveurs onctueuses rappelant l’alcool de poire, qui évoluent rapidement en saveurs plus fines et florales soutenues par une pointe toasté

    L’origine est la même que le Couvreur’s Clearach. Sans assemblage, ce single malt est distillé en Ecosse et élevé durant trois ans en fûts frais de vin de Moscatel très fin et d’Oloroso. Son élevage se fait dans les parties très humides de la cave afin de perdre énormément de concentration alcoolique et obtenir un alcool très soyeux. Après trois ans, il rencontre une baisse de 12 à 13%, obtenant un degré naturel de 50% alc.vol., conservant une robe limpide. Robe dorée aux reflets ambrés. La mise en bouteille à 50% offre beaucoup de rondeur et d’onctuosité, une tension et une complexité surprenante pour son jeune âge. A servir frais pour contenir sa puissance, mais le laisser se chambrer lentement lui fera dévoiler sa profondeur. A déguster tranquillement pour apprécier son évolution en le réchauffant

    5 en stock

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    Michel Couvreur - Whisky - Clearach
    49,00€

    Michel Couvreur – Whisky – Clearach

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    Michel Couvreur - Whisky - Clearach

    Michel Couvreur – Whisky – Clearach

    49,00€

    Michel Couvreur Clearach est un single malt distillé en Écosse puis élevé dans des anciens fûts de très vieux Xérès en Bourgogne. Ce whisky a été réduit lentement avec l’eau écossaise des Pentland Hills. Il offre des arômes d’amande, de fruits secs avec une élégante note herbacée.

    Michel Couvreur a une vision révolutionnaire et très personnelle du whisky : plus que le terroir ou le travail du distillateur, le spiritueux de céréales devient WHISKY par son élevage en fûts de bois.

    Il le comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France

    L’identité Michel Couvreur se révèle tout d’abord par l’élevage des whiskies en fûts de Xérès et de Porto principalement. Mais la singularité des whiskies Michel Couvreur provient en partie de la cave à Bouze-lès-Beaune (Côte d’Or), à mi-chemin entre l’Andalousie et l’Ecosse. Exceptionnelle, 150 mètres de galeries creusées au coeur de la roche bourguignonne, elle offre humidité, silence, calme et profondeur. Un choix des fûts et une danse délicate entre parties humides et sèches confèrent aux whiskies Michel Couvreur à la fois une puissance très intense et une rondeur très fondue. Les whiskies atteignent un style et une noblesse après plusieurs années de maturation.

    Une recherche insatiable de nouveaux fûts (Vin Jaune du Jura par exemple), un travail minutieux d’assemblage, des choix de matériaux insolites comme des amphores, un travail sur les lies vineuses, un suivi individuel de chaque fût, une manipulation lente et minutieuse exclusivement par gravité…tout cela permet à Michel Couvreur d’offrir une exceptionnelle diversité avec une identité aromatique très reconnaissable, basée sur l’équilibre.

    La réalisation de chacune bouteille nécessite un soin tout particulier – bouchage, cirage et étiquetage à la main.

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  • Aberlour - 12 Ans
    45,00€

    Aberlour – 12 Ans

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    Aberlour - 12 Ans

    Aberlour – 12 Ans

    45,00€

    Le Single Malt Aberlour 12 ans Double Cask bénéficie d’un double vieillissement, ce qui lui confère un goût subtil et unique. Rond et doux aux notes fruitées, ce whisky séduit par les notes intenses du Sherry, autrement appelé Xérès, et par ses arômes fruités mêlés de cacao, toffee et épices. La dégustation est comblée par des notes chaudes et intenses, aux délicates saveurs fumées. Un single Malt récompensé pour son caractère et sa personnalité si singulière des whiskies écossais.

    6 en stock

  • Distillerie Miclo – Welche’s Single Malt Fumé
    62,00€

    Distillerie Miclo – Welche’s Single Malt Fumé

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    Distillerie Miclo – Welche’s Single Malt Fumé

    Distillerie Miclo – Welche’s Single Malt Fumé

    62,00€

    Une légère dose de tourbe vient ici mettre en valeur la complexité aromatique du Single Malt de Welche. Cette cuvée offre un nez aux notes légèrement grillées et fumées ainsi qu’une pointe musquée. En bouche, le tourbé est bien présent mais plutôt fondu, on y retrouve des notes de noisettes et d’amandes.

    Elevage en fûts de Bourgogne.

    2 en stock

  • G. Miclo - Welche’s Whisky - Single Malt
    62,00€

    G. Miclo – Welche’s Whisky – Single Malt

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    G. Miclo - Welche’s Whisky - Single Malt

    G. Miclo – Welche’s Whisky – Single Malt

    62,00€

    Dernier né de la gamme, le whisky français single malt Welche Bourgogne présente au premier nez des arômes marqués par des notes boisées.
    En bouche, fort de son caractère, il se dévoile épicé, avec des arômes de foin coupé et de chêne toasté, finissant sur des notes vanillées.
    Vieilli en fûts de Bourgogne.

    2 en stock

  • Ardbeg - Islay Single Malt Scotch Whisky - An Oa
    62,00€

    Ardbeg – Islay Single Malt Scotch Whisky – An Oa

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    Ardbeg - Islay Single Malt Scotch Whisky - An Oa

    Ardbeg – Islay Single Malt Scotch Whisky – An Oa

    62,00€

    Le Whisky An Oa (prononcé An Oh) rend hommage aux falaises “mull an Oa” situées à la pointe Sud-ouest de l’île d’Islay. Ces falaises situées dans la partie de l’île la plus sauvage s’élèvent au-dessus de l’océan Atlantique et protègent la côte des vents, orages et vagues. La cuvée An Ao se distingue par son caractère salin et frais, marquée par la trame marine. Le nez dévoile des des notes de tourbe, de poivre blanc, de citron, de réglisses et de fleurs capiteuses. Sa bouche est tout en équilibre entre fraîcheur et rondeur. Sa finale est longue et persistante sur des notes de fumée et de chocolat noir.

    8 en stock

  • Glenmorangie - Whisky - Single Malt Nectar d'Or
    69,00€

    Glenmorangie – Whisky – Single Malt Nectar d’Or

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    Glenmorangie - Whisky - Single Malt Nectar d'Or

    Glenmorangie – Whisky – Single Malt Nectar d’Or

    69,00€

    Glenmorangie Nectar d’Or est un single malt d’abord élevé en fût de bourbon en chêne américain, puis par la suite vieilli en fûts de Sauternes sélectionnés avec soin. Ce whisky est riche, épicé et d’une grande complexité. Son nez dévoile des notes fruitées d’ananas, de banane, d’abricot confit, des notes épicées de cannelle et de curry ainsi que des notes florales. Sa bouche s’exprime sur des notes de gingembre, de muscade, de miel, d’amande ou encore de pain d’épices. Sa finale tout aussi complexe évoque le fruit de la passion, le citron, le miel et la vanille.

    2 en stock