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Domaine Boris Champy – Santenay Petit Aigle – 2020
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Domaine Boris Champy – Santenay Petit Aigle – 2020
38,00€
Une robe d’un rouge grenat assez intense. Au nez des arômes de cerises noires mures, d’herbes, de chocolat noir et de bois. Un toucher de bouche soyeux, sur les fruits noirs, le boisé étant discret et les tanins bien fondus.
Parfait pour accompagner une bavette avec des pommes de terre au four !
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Maison Decroix – Cognac – Vieille Réserve Xo – 20 cl
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Maison Decroix – Cognac – Vieille Réserve Xo – 20 cl
38,00€
Jean-François Decroix, cultivateur et vigneron en agriculture biologique depuis 1979.
Céréales, lentilles, noix, fruits, truffe et raisin : la polyculture est au centre du système.
Des vignes cultivées sans engrais ni pesticides, grâce à des cultures intermédiaires et à un soin de tous les instants apporté à la vie du sol.
La vinification s’effectue sur levures indigènes. Le vin est distillé à la méthode charentaise. L’ eau-de-vie est vieillie entre 8 et 15 ans en fûts de chêne de France.
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Château La Lagune -Haut-médoc – Moulin De La Lagune 2019 – Magnum
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Château La Lagune -Haut-médoc – Moulin De La Lagune 2019 – Magnum
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Marqué par la gourmandise du Merlot le Moulin de la Lagune présente un visage plus accessible du Médoc. Fin et bien équilibré, il séduit par sa structure délicate et sa belle expression aromatique. L’élevage de douze mois en fûts de chêne français, dont 40 % de bois neufs, apporte complexité et finesse, tout en respectant l’équilibre naturel du vin.
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A. Roborel De Climens – Le Blend Whisky
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A. Roborel De Climens – Le Blend Whisky
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Aymeric Roborel de Climens, œnologue bordelais fort de vingt ans d’expérience, s’est lancé dans l’aventure du whisky en 2019 avec l’ambition de créer des whiskies 100 % français. Chaque cuvée bénéficie d’un affinage en fûts de vin, conférant à ces spiritueux une identité et une complexité aromatique uniques. L’orge est cultivée, maltée, brassée et distillée en France, puis vieillie en fûts de chêne français pendant 6 à 18 mois. Cette approche met en valeur la diversité et la richesse des terroirs français, que le créateur s’attache à exprimer à travers chacun de ses whiskies.
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Champagne Waris Hubert – Rosé Succulente
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Champagne Waris Hubert – Rosé Succulente
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Champagne Waris-Hubert “Succulente” Brut NV Rosé
Rosé Premier Cru issu de Grauves et Bisseuil, assemblé à 85 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Noir. Le bouquet est fin, mêlant notes florales, touches épicées et une pointe citronnée. L’élevage apporte une dimension fumée et nerveuse au Chardonnay, tandis que le Pinot Noir apporte structure et relief. À déguster idéalement avec un risotto.
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