Domaine de l’Ancienne Cure – Monbazillac Extase 2015

38,00€

Robe jaune solaire, très brillant, limpide. Un vin épanoui, sur une trame confite mais sans lourdeur. Ce vin impressionne par sa concentration et sa fraicheur, très ample et épicé en finale.

17/20 – Guide Vert Revue du Vin de France, 2012

5 en stock

Description

Blanc, Monbazillac, Domaine De L’ancienne Cure, Sud-ouest, France

100% Muscadelle

Tri minutieux de raisins préférentiellement passerillés d’une qualité, d’une pureté et d’une concentration exceptionnelle

Vinification : Débourbage puis mise en barriques neuves. Fermentation à 20 °C pendant 180 jours.ÉLEVAGE2 ans en barriques

 

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    La couleur est dorée. Le nez est équilibré, sans exubérance. Les arômes sont briochés,  sur la frangipane, les fruit secs (figue, raisin), voir un peu confits. En bouche on retrouve les mêmes arômes  avec de la rondeur mais aussi une jolie fraîcheur, digeste avec une agréable persistance sur le fruit sec.

    ASSEMBLAGE 80% Sémillon, 20% Muscadelle

    VINIFICATION Ramassage par tris successifs, raisins botrytisés et passerillés Débourbage puis fermentation en cuve 20 jours

    ÉLEVAGE Soutirage régulier avec bâtonnage des lies fines. Aucun ajout de soufre Mise en bouteille Janvier 2020

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    Un assemblage de Sauvignon blanc, Chenin, Sémillon et Muscadelle qui se révèle gras, onctueux av ec une pointe de fruits confits et des parfums d’agrumes qui apportent une touche de fraîcheur.

    La puissance de la bouche surprend et révèle une note de café grillé bien fondue. Un vin très long en bouche.

    Vin de belle facture qui a tous les ingrédients d’un vin de garde.

     

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