Muscadelle

Cépage blanc du Bordelais et du Sud-Ouest, la muscadelle est utilisée en petite proportion avec le sémillon et le sauvignon blanc, dans les blancs secs comme dans les liquoreux (Sauternes, Monbazillac). Malgré son nom, elle n’appartient pas à la famille des muscats. Elle apporte des arômes floraux et musqués, des notes de fruits et de miel, ainsi que de la rondeur. À table, les vins qui en contiennent accompagnent les poissons, les volailles, le foie gras et les desserts aux fruits.