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  Champagne Bollinger – Champagne Brut – Spécial cuvée

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  Champagne Bollinger – Champagne Brut – Spécial cuvée

  58,00€

  Le Champagne Spécial Cuvée de la Maison Bollinger est issu de l’assemblage de Pinot Noir (60%), de Chardonnay (25%) et de Pinot Meunier (15%). Plus de 85% de l’assemblage sont des Grands et Premiers crus. Il est également composé d’une majorité de vins de réserve dont une partie est conservée en magnums pendant 5 à 15 ans. Aussi, ce Champagne est vieilli deux fois plus longtemps que le temps imposé par le cahier des charges de l’appellation. Son nez dévoile une belle complexité aromatique sur des notes de fruits mûrs et d’épices, de pomme rôtie ou encore de pêche. Sa bouche est fraîche, présente une belle structure, des bulles fines et une belle longueur. Elle s’exprime sur des notes de poire, d’épices, de noix fraîche ou encore de brioche.

  19 en stock

  quantité de Champagne Bollinger - Champagne Brut - Spécial cuvée

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  230,00€

  Champagne Dom Pérignon – Vintage 2013

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  Champagne Dom Pérignon – Vintage 2013

  230,00€

  2013, le retour à un millésime tardif.

  Après un hiver froid et humide, un printemps très frais et particulièrement bien arrosé, la vigne a commencé sa croissance avec une quinzaine de jours de retard sur la moyenne décennale, retard qu’elle a conservé jusqu’à la récolte. Un été chaud et sec, le plus fort ensoleillement jamais enregistré en Champagne, a été particulièrement bénéfique pour la qualité des raisins.

  Le millésime 2013 est un subtil assemblage de pinots noirs et chardonnays donnant au vin à la fois acidité et rondeur. On retrouve au nez 3 nuances : agrumes, végétale et épices. La bouche est élégante, simple et précise. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La sensation saline l’emporte et révèle une belle cohérence.

  Le millésime 2013 se mariera très bien avec des mets permettant de jouer sur l’acidité : Les agrumes et végétaux riches en acides comme l’oseille, la rhubarbe ou des éléments iodés et acides comme la feuille d’huître, le fruit de la passion ou la poudre de sumac.

   

   

  14 en stock

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  240,00€

  Champagne Krug – Grande Cuvée 171e edition (coffret)

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  Champagne Krug – Grande Cuvée 171e edition (coffret)

  240,00€

  La 171e édition de Krug est élaborée sur la base du millésime 2015. Les conditions météorologiques de l’année ont été un peu particulières, avec de fortes chaleur, et une sécheresse de fin juillet à mi-août. La maison a su faire preuve de créativité dans l’assemblage, de diverses parcelles, et des vins de réserve (11 millésimes remontant jusqu’à 2015). Le résultat est un grand champagne, complexe et élégant. Au nez, on distingue des notes de fleurs, d’agrumes bien mûrs, et de pain d’épice. En bouche, les notes d’amande et de pain grillé ressortent. Le tout parfaitement équilibré et fondu par les 7 ans d’élevage.

  7 en stock

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  53,00€

  Veuve Clicquot – Réserve Cuvée

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  Veuve Clicquot – Réserve Cuvée

  53,00€

  L’excellence d’une maison de champagne se mesure à la qualité de son brut sans année. Cette cuvée Réserve incarne parfaitement cette exigence, en offrant une version intensifiée et magnifiée de la cuvée emblématique. Sa liqueur de dosage, issue d’un assemblage vieilli 12 mois en foudres de chêne, lui confère une rondeur remarquable. Un vieillissement prolongé de 6 mois après dégorgement lui apporte davantage de texture et de maturité. Chaque flacon indique sa date de dégorgement, pour une expérience toujours plus précise et aboutie.

  10 en stock

  quantité de Veuve Clicquot - Réserve Cuvée

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