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  Domaine Eric et Bérengère Thill – Côtes du Jura Blanc De Marne Et D’argile – 2022

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  Domaine Eric et Bérengère Thill – Côtes du Jura Blanc De Marne Et D’argile – 2022

  18,00€

  De Marne et d’Argile possède des arômes qui évoquent la mirabelle, les fruits secs, et qui rendent ce Chardonnay du Jura étonnant ! Un vin issu de 3 parcelles de vignes âgées de 40 à 50 ans

  Beaucoup de fraîcheur et de souplesse en bouche, de la puissance. C’est racé.

  De Marne et d’Argile accompagne une volaille, des gambas, des fromages à pâte molle (brie, camembert…)

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  Domaine Rijckaert – Savagnin Grand Elevage 2022

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  Domaine Rijckaert – Savagnin Grand Elevage 2022

  31,00€

  Ce Savagnin est élevé pendant 24 mois sur lies avec bâtonnage et ouillage régulier. Il dévoile une belle complexité aromatique sur des notes d’amande, de noisettes, de noix, de pomme verte, d’agrumes ou encore de fleurs. Sa bouche est ample et fraîche et présente une belle longueur.

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  25,00€

  Domaine Eric et Bérengère Thill – Côtes du Jura Blanc Les Molates – 2022

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  Domaine Eric et Bérengère Thill – Côtes du Jura Blanc Les Molates – 2022

  25,00€

  Un très bel assemblage de Chardonnay et de Savagnin avec des notes fruitées, florales et une belle minéralité.

  Un vin riche, avec une belle longueur en bouche, parfait sur des poissons ou des crustacés.

   

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  62,00€

  Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014

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  Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014

  62,00€

  Le Château Chalon, aussi appelé « l’or du Jura » est le plus renommé des vins jaunes. Issu du Savagnin, il est élevé en fût de chêne pendant 6 ans sous voile de levures. Cet élevage oxydatif (fûts non ouillés) confère à ce vin une couleur jaune dorée, des notes caractéristiques de fruits secs, d’épices et de noix. A la fois puissant et élégant, ce vin s’accordera très bien par exemple sur des poissons fumés comme le haddock, des plats persillés, des plats épicés comme un poulet au curry (ou au vin jaune, à défaut de Côte du Jura avec du savagnin non ouillé) ou encore des fromages comme le Comté.

  Un très grand vin d’une garde centenaire, pour les amateurs éclairés. Les initiés adorent, les autres s’interrogent car non habitués à ces arômes subtils et très puissants de l’oxydation, recherchée et maîtrisée.

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