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  13,00€

  Domaine Plageoles – Vin de France blanc – Contre-Pied

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  Domaine Plageoles – Vin de France blanc – Contre-Pied

  13,00€

  La cuvée Contre pied est un 75% Mauzac et 25% Ondenc sur sols calcaires du plateau Cordais. Les vignes plantées à 300 mètres d’altitude et taillées en Gobelet ont 30 ans, 5000 pieds/ha et 40hl/ha de rendement.
  Les vendanges sont manuelles et faites en septembre et la vinification se fait après égrappage, pressurage direct, débourbage statique une nuit, fermentation en levures indigènes en cuve béton, fermentation malolactique, puis pendant 4 mois en cuves inox. La mise en bouteille est faite sans collage ni filtration
  .A servir à 8°C
  La robe est jaune clair à reflets dorés, le nez fruité et floral, sur la pomme verte, la mirabelle et la rose avec une pointe marine et iodée
  La bouche est ronde et soyeuse sur les fleurs avec une finale longue, sur les amers
  A déguster pour un verre entre amis, parfait sur les avocats-crevettes, une salade César, un filet de lieu jaune aux coquillages, un gratin de chou-fleur….
  – Alcool : 12.5% vol
  – Sucre résiduel : – de 2 gr.

  On peut le garder 4 ans

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  Domaine Labranche-laffont – Pacherenc-du-vic-bilh Sec – 2022

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  Domaine Labranche-laffont – Pacherenc-du-vic-bilh Sec – 2022

  15,00€

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  16,00€

  Domaine de L’Ancienne Cure – Monbazillac – Ça sulfit 2021

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  Domaine de L’Ancienne Cure – Monbazillac – Ça sulfit 2021

  16,00€

  La couleur est dorée. Le nez est équilibré, sans exubérance. Les arômes sont briochés,  sur la frangipane, les fruit secs (figue, raisin), voir un peu confits. En bouche on retrouve les mêmes arômes  avec de la rondeur mais aussi une jolie fraîcheur, digeste avec une agréable persistance sur le fruit sec.

  ASSEMBLAGE 80% Sémillon, 20% Muscadelle

  VINIFICATION Ramassage par tris successifs, raisins botrytisés et passerillés Débourbage puis fermentation en cuve 20 jours

  ÉLEVAGE Soutirage régulier avec bâtonnage des lies fines. Aucun ajout de soufre Mise en bouteille Janvier 2020

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  Domaine Plageoles – Gaillac Brut Nature

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  Domaine Plageoles – Gaillac Brut Nature

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