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Jean-Claude Lapalu – Alma Mater 2021

Name: Jean-Claude Lapalu - Alma Mater 2021
SKU: 12687
Availability: InStock

45,00€

Les raisins de la parcelle « La Croix des Rameaux » sont ici élevés en jarre. Un vin d’exception, minéral et complexe.

5 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,4 kg

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Avec le réchauffement climatique, s’essayer à la Syrah était pour Jean Claude Lapalu un défi et une opportunité!

la Tentation était trop grande quand il a pu racheter les raisins d’un viticulteur bio qui ne voulait plus vinifier ce cépage.

La cuvée 100% Syrah est ainsi issue de vignes conduites en bio et plantées à Villé-Morgon, sur des terroirs de granit décomposée !

Le résultat est à l’image de toutes les cuvées de ce grand vigneron : exceptionnel !

Vendanges manuelles. Vinification naturelle : macération en grappes entières, extraction douce, élevage en cuves pendant 7 mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, zéro sulfite ajouté.

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