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  70,00€

  Emmanuel Giboulot – Rully 1er Cru blanc La Pucelle 2022

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  Emmanuel Giboulot – Rully 1er Cru blanc La Pucelle 2022

  70,00€

  Un grand blanc d’un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne La robe jaune or, avec un nez aussi complexe que profond, minéral et fruité. La bouche est à la fois riche et tendue. La finale est longue, minérale et iodée. Ce vin s’accordera avec une poularde à la crème, du brochet, du veau ou des cailles au foie gras.

  Service : 12-14°C

  6 en stock

  quantité de Emmanuel Giboulot - Rully 1er Cru blanc La Pucelle 2022

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  79,00€

  Montagne 382 – 1,5L – 2021

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  Montagne 382 – 1,5L – 2021

  79,00€

  Issu d’une parcelle de Chardonnay perchée à 382 mètres d’altitude, sur la fameuse Montagne de Cras (du celte crag, « cailloux »), ce vin exprime pleinement la richesse de son terroir caillouteux et argileux.
  Le millésime 2021 révèle une belle fraîcheur minérale, portée par des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, avec une touche subtilement beurrée. La bouche, élégante et ciselée, s’étire sur une finale longue et tendue, signature des Hautes-Côtes d’altitude.
  Un blanc raffiné qui se mariera aussi bien avec des poissons grillés, des fruits de mer que des volailles crémées.

  3 en stock

  quantité de Montagne 382 - 1,5L - 2021

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  59,00€

  Emmanuel Giboulot – Côte-de-Beaune Combe D’Eve 2020

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  Emmanuel Giboulot – Côte-de-Beaune Combe D’Eve 2020

  59,00€

  La robe est jaune d’or brillante.Le nez est sur les fleurs et les fruits blancs.

  D’une grande pureté, l’attaque est vive et fraîche, la bouche est ample, droite et précise, des notes de pain grillé, de fruits secs et d’agrumes. La finale longue, minérale marque la typicité du terroir. Un grand Bourgogne tout en sobriété. On retrouve le style grand style d’Emmanuel Giboulot.

  Accords: il s’accorde très bien avec des coquilles St Jacques, du bar et tous les poissons à chair ferme. Mais également avec des sushis et des poissons crus.

  La parcelle occupe une petite combe, d’une petite appellation trop peu connue : la Côte de Beaune (à ne pas confondre avec les Hautes Côtes de Beaune, beaucoup plus étendues). Elle se situe dans la montangne de Beaune, au dessus du 1er Cru Les Bressandes.

  Service : 10-12°C

  Biodynamie : certifié biodyvin.

  4 en stock

  quantité de Emmanuel Giboulot - Côte-de-Beaune Combe D'Eve 2020

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  25,00€

  Emmanuel Giboulot – Bourgogne blanc 2022

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  Emmanuel Giboulot – Bourgogne blanc 2022

  25,00€

  Bourgogne, France Sol Sol argilo-calcaire. Cépage 100% Chardonnay

  La vigne, plantée en 1991, est située sur la commune de Pommard. Il a une exposition ouest.

  Vinification Vendanges manuelles. Pressurage doux des raisins entiers, suivi d’un débourbage à froid pendant environ 24 heures. Le moût clair est fermenté en vieux fûts de chêne (minimum 4 vins) afin de conserver pureté et minéralité.

  Le vin obtenu sera élevé sur lies pendant environ 12 mois avant d’être mis en bouteille.

  Nez sur des arômes de fruits blancs, de beurre salé, d’amande.

  La bouche a une attaque tendue, fraiche et minérale, puis ample et ronde avec une belle et longue finale

  Accords mets et vins Le « Bourgogne blanc » s’accorde très bien avec les quiches, les tartes et les poissons au four

  2 en stock

  quantité de Emmanuel Giboulot - Bourgogne blanc 2022

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