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Champagne de Barfontarc – Brut 100% Blanc

32,00€

Une cuvée 100 % Chardonnay qui exhale des senteurs d’agrumes et des notes de fleurs blanches. La manifestation d’une personnalité certaine au royaume du Pinot Noir sur la Côte des Bar…

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Description

Note de  Dégustation :

La robe est jaune pâle.

Le nez est expressif sur le pamplemousse, belles notes d’agrumes confits ainsi que des notes légères de viennoiseries gourmandes. L’attaque est fraîche, la bouche sur la minéralité et des notes de poire. Un champagne équilibré avec une belle longueur.

À servir à l’apéritif, sur un poisson à chair blanche ou avec des toasts de foie gras.

Notes techniques

80 % Vendange, 20 % Vin de réserve. Dosage : 7g/l

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    DEGUSTATION
    • La robe dorée clair se présente avec une effervescence rapide et abondante. La présentation visuelle
    est riche et dynamique.
    • Le nez est gourmand et classique pour le cépage. On perçoit la pomme reinette, les fruits cuits sur un
    léger fond de jasmin puis plus tard du pain et de la quetsche. Il s’agit d’un nez expressif, bien épanoui et
    typique.
    • L’attaque en bouche est ronde. Puis l’effervescence et la consistance du vin donne une expression
    pétulante et vineuse. Celle-ci devient ensuite plus chaleureuse et minérale. Le dosage accompagne très
    discrètement la fraîcheur du vin et offre un surplus de volume à l’ensemble.
    La finale est assez longue (5 à 6 secondes), souple et marquée par une amertume franche et
    rafraichissante qui signe le terroir d’origine du vin.
    Il s’agit d’un vin équilibré, rond, séduisant, qui affirme néanmoins l’identité de son cépage et son terroir.
    • Une cuvée à servir entre 8 et 10°C dans une flûte élancée au moment de l’apéritif. Elle peut être
    accompagnée d’amuses bouche salées ou salées-sucrées.

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