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15,50€
Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc – Prieuré Des Céols 2023
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Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc – Prieuré Des Céols 2023
15,50€
Blanc, Menetou-salon, Prieuré Des Céols, Vallée De La Loire Et Centre, France
Vendange à maturité optimale, raisins sont acheminés par tapis au pressoir. Le préssurage est doux et lent afin de limiter l’extraction des composés végétaux.
La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox thermorégulée à basse température afin de préserver au maximum le fruit et la fraîcheur.
Le premier nez est gourmand, des notes d’amande, d’abricot et de pâtisseries dominent. Après aération, des notes minérales viennent s’entremêler avec des arômes de citron et d’écorces d’orange. Le vin continue à révéler sa complexité par des notes de poivre, de poire et de fruits blancs, pour finir sur des parfums floraux, de pétales de rose.
32 en stock
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18,00€
Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc Cuvée des Bénédictins 2023
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Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc Cuvée des Bénédictins 2023
18,00€
Elevée 12 mois sur lie fine, la cuvée des Bénédictins est un sauvignon de gastronomie, doté d’une belle complexité. Le nez, intense, est d’abord floral, puis évolue vers les agrumes puis les épices. La bouche, ronde et ample, garde de la fraîcheur. Il peut accompagner un poisson noble en sauce, ou un foie gras.
Bon potentiel de garde (5 à 10 ans).
42 en stock
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25,00€
Vincent Giraudon – Urfé – La Côte – 2020
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Vincent Giraudon – Urfé – La Côte – 2020
25,00€
Vendanges manuelles, pressurage direct avec débourbage léger. Fermentation et élevage en amphore de 750l pendant 1 an.
Un aligoté sur des notes florales (fleurs blanches) et fruitées. La bouche et harmonieuse et grasse avec une belle minéralité.
A déguster sur des volailles à la crème, des poissons en sauces ou des asperges.
4 en stock
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Stock épuisé.
16,00€
Vincent Giraudon – Urfé – Primavera – 2022
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Vincent Giraudon – Urfé – Primavera – 2022
16,00€
Vendanges manuelles, pressurage direct avec très peu de débourbage et une fermentation à basse température dans des cuves de 500l. Elevage de 7 mois dans des barriques de 500l. Pas de bois neuf.
Un vin blanc frais et fruité, aux arômes d’agrumes et de poires. Un bel équilibre en bouche entre le gras et la vivacité.
A déguster sur des poissons grillés, des fruits de mer, des salades ou simplement à l’apéritif.
Rupture de stock
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Stock épuisé.
23,00€
Domaine Gaël Félix – Quincy – 2ème Confidence 2022
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Domaine Gaël Félix – Quincy – 2ème Confidence 2022
23,00€
Le nez s’exprime sur les fruits jaunes (mirabelle, poire) mais aussi sur des saveurs pâtissières. L’élevage apporte ces petites touches toastées ainsi qu’un certain gras au vin. Les fruits jaunes, la noisette et la pâtisserie fraîche se retrouve en bouche. Une bouche salivante avec les amers en finale.
A boire sur un émincé de dinde au curry, un feuilleté chèvre chaud ou des fromages.
2 à 6 années de garde avec un apogée à 3 ans.
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12,50€
Vignoble Maldiain – Viognier Ovoïde 2023
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Vignoble Maldiain – Viognier Ovoïde 2023
12,50€
On découvre ici une version septentrionnale du viognier. Le climat de Loire Atlantique, et l’élevage en cuve ovoïde en béton, donnent à la cuvée une belle finesse tout en gardant de la complexité.
Sa robe légèrement dorée et brillante attire le regard. Son nez puissant dévoile un bouquet enivrant de fleurs blanches, d’abricot et de fruits blancs, avec une subtile touche de miel. En bouche, il offre une attaque franche suivie d’une texture souple, déployant des arômes délicieux de fruits blancs parfaitement mûrs.
49 en stock
