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45,00€
Domaine du Closel – Savennières – Clos Du Papillon – 2022
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Domaine du Closel – Savennières – Clos Du Papillon – 2022
45,00€
Le Clos du Papillon est produit dans une petite vallée difficile à cultiver mais produisant des vins d’exception. Le sol ne fait que 60 cm d profondeur et la vigne va chercher en profondeur les ressources nécessaires à sa croissance. Les vignes ont des âges variés, et la vendange est effectué en plusieurs passages pour assurer la maturité idéale. Les jus, très concentrés, sont élevés pendant 1 an sur lie avant assemblage.
On obtient un vin d’une grand concentration, et de longue garde. gagnera à patienter quelques années en cave afin de dévoiler toute la richesse de son potentiel. Le vin est gras et tendu. Au nez, des notes d’agrumes, en bouche on vient davantage sur l’amande et la pomme cuite, avec une amertume élégante en finale. C’est un vin de gastronomie qui permet des accord intéressants sur des plats dives : homards et crustacés, viandes blanches, fromages affinés, ou plats sucrés salés. Une révélation sur le veau à l’orange.
6 en stock
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9,90€
Vignoble Malidain – Muscat « M » moelleux
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Vignoble Malidain – Muscat « M » moelleux
9,90€
Le muscat moelleux dans sa version ligérienne. Très aromatique, facile d’accès, il exprime des notes de coings et de miel. La bouche reste souple. Il peut accompagner aussi bien un foie gras, qu’une tajine ou qu’un fondant au chocolat.
9 en stock
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19,00€
Philippe Gilbert – Menetou Salon blanc 2023
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Philippe Gilbert – Menetou Salon blanc 2023
19,00€
La robe est jaune or doré brillante. Le nez est tourné sur des notes de fruits exotiques, d’agrumes , avec une belle minéralité. L’attaque est tonique et précise, sur un bel équilibre minéral et avec en bouche des arômes de fruits à chair jaune. La finale est longue et légèrement saline. Pour le côté vert, un des rares vins possibles sur une salade d’asperge mais aussi une julienne de légumes. De manière plus classique, il sublimera un bon veau à la crème et aux cèpes mais aussi des poissons crus ou grillés, des crustacés, les fromages de chèvres et de brebis.
Service : 10-12°C
100% Sauvignon. Certifié bio et biodynamie (biodyvin).
94 en stock
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14,00€
Joseph Mellot – Touraine-Chenonceaux – 2023
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Joseph Mellot – Touraine-Chenonceaux – 2023
14,00€
Une belle minéralité au nez, avec des arômes puissants et complexes d’agrumes et de fruits à chair jaune. Une bouche sur les zestes d’agrumes où la minéralité est aussi présente. Une belle finale qui laisse le palais empli d’une sensation fruitée.
16 en stock
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15,50€
Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc – Prieuré Des Céols 2023
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Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc – Prieuré Des Céols 2023
15,50€
Blanc, Menetou-salon, Prieuré Des Céols, Vallée De La Loire Et Centre, France
Vendange à maturité optimale, raisins sont acheminés par tapis au pressoir. Le préssurage est doux et lent afin de limiter l’extraction des composés végétaux.
La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox thermorégulée à basse température afin de préserver au maximum le fruit et la fraîcheur.
Le premier nez est gourmand, des notes d’amande, d’abricot et de pâtisseries dominent. Après aération, des notes minérales viennent s’entremêler avec des arômes de citron et d’écorces d’orange. Le vin continue à révéler sa complexité par des notes de poivre, de poire et de fruits blancs, pour finir sur des parfums floraux, de pétales de rose.
32 en stock
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23,00€
Domaine Gaël Félix – Quincy – 2ème Confidence 2022
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Domaine Gaël Félix – Quincy – 2ème Confidence 2022
23,00€
Le nez s’exprime sur les fruits jaunes (mirabelle, poire) mais aussi sur des saveurs pâtissières. L’élevage apporte ces petites touches toastées ainsi qu’un certain gras au vin. Les fruits jaunes, la noisette et la pâtisserie fraîche se retrouve en bouche. Une bouche salivante avec les amers en finale.
A boire sur un émincé de dinde au curry, un feuilleté chèvre chaud ou des fromages.
2 à 6 années de garde avec un apogée à 3 ans.
21 en stock
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12,50€
Vignoble Maldiain – Viognier Ovoïde 2023
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Vignoble Maldiain – Viognier Ovoïde 2023
12,50€
On découvre ici une version septentrionnale du viognier. Le climat de Loire Atlantique, et l’élevage en cuve ovoïde en béton, donnent à la cuvée une belle finesse tout en gardant de la complexité.
Sa robe légèrement dorée et brillante attire le regard. Son nez puissant dévoile un bouquet enivrant de fleurs blanches, d’abricot et de fruits blancs, avec une subtile touche de miel. En bouche, il offre une attaque franche suivie d’une texture souple, déployant des arômes délicieux de fruits blancs parfaitement mûrs.
1 en stock
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24,00€
La Croix Mélier – Montlouis sec Les Borderies 2022
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La Croix Mélier – Montlouis sec Les Borderies 2022
24,00€
Ce Chenin ample mais minéral, au boisé bien intégré, est la cuvée haut du gamme du domaine de la Croix-Mélier. Il exprime des arômes de coin, de poire et d’amande dominent. La bouche est vive est persistante. Il pourra accompagne par exemple une tome de chèvre ou un sauté de veau aux olives.
Certifié bio.
23 en stock
