Chanson – Pernand-Vergelesses 1er Cru En Vergelesses – 2020

51,00€

Les vins rouges du millésime 2020 sont généreux, concentrés, avec une très belle définition du terroir.

Ce Premier Cru révèle une couleur pourpre, des arômes intenses de petits fruits noirs (cassis, cerise et mûre) sur des notes d’épices et de torréfaction. Un vin intense et puissant avec une texture profonde sur une structure tannique affirmée. Une fin de bouche longue et ample.

 

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Description

Rouge, Pernand-vergelesses, Chanson, Bourgogne, France

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    Le Clos du Chapitre est un monopole d’appellation de plus d’un hectare. Après une fermentation de 1 à 3 semaines, le vin a été élevé en fûts (50% neuf) pendant 15 à 18 mois. Ce vin est fin et racé et s’exprime sur des notes de fruits rouges et d’épices des à l’élevage sous bois.

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    Un vin à la robe rubis éclatant, le nez révèle des notes de framboise blanche et de poivre gris. Les notes légèrement torréfiées accompagnent avec discrétion le fruit frais. La bouche est d’une grande fraicheur et les tanins ciselés. Très beau potentiel de garde.

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    Les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température avoisinant les 12 degrés. La fermentation se fait pour 50 % en barriques et 50% en cuve et l’élevage dure 10 mois.

    Le nez est fruité sur des arômes de groseilles et de framboises. La bouche est souple, ronde et gourmande avec une finale fraiche et équilibrée.

    A servir entre 17 et 18°C en apéritif, sur des viandes blanches (côtes de porc marinées, porc aux pruneaux, lapin, veau …) ou rouges (gibier, boeuf …) ou des fromages.

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