L’esprit de cette cuvée repose sur un long élevage, pensé pour dépasser la simple expression variétale et révéler une dimension minérale plus profonde. Ce travail met en lumière toute la complexité et la singularité d’un terroir unique, offrant un vin d’une grande personnalité.

Servir à 13°C. pour déguster entre 16 et 17°C.

Cette cuvée singulière se distingue par son harmonie et son caractère raffiné. Au-delà des notes de fruits et d’épices, elle séduit par l’équilibre subtil entre concentration et fraîcheur, offrant une expérience gustative d’une grande justesse.

Jus de raisin fermenté issu d’une vendange manuelle effectuée entre le 8 et le 15 septembre. 60% gamay, 15% cabernet franc, 15% grolleau, 10% pineau d’aunis. Macérations courtes pour partie en grappes entières, léger pressurage.