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54,00€
Miclo – Eau-de-Vie DE Vieille Prune
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Miclo – Eau-de-Vie DE Vieille Prune
54,00€
Eau-de-vie obtenue par la distillation de la prune d’Ente (variété utilisée pour les pruneaux d’Agen).
Cette eau-de-vie est vieillie en cuve inox, puis mûrie en fût de chêne durant 2 ans pour lui donner cette couleur ambrée, sa rondeur et les légers tanins qui l’assouplissent.
La bouche est tout en rondeur évoquant le fruit cuit avec une touche de vanille, apportée par le fût.
2 en stock
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29,00€
Chartreuse jaune – 35 cl
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Chartreuse jaune – 35 cl
29,00€
La Chartreuse Jaune est issue des mêmes plantes que la Chartreuse Verte en proportions différentes. Elle dévoile des notes de fleurs, miel et épices.
En version 35 cl !
30 en stock
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13,00€
Cave de Ribeauvillé – Ribo Sans Alcool
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Cave de Ribeauvillé – Ribo Sans Alcool
13,00€
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main.
Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration. Une séparation des jus est réalisée pour optimiser la qualité des vins. Après le débourbage, les vins fermentent sous contrôle de température, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois.
La désalcoolisation se fait par distillation à froid sous vide (33 bars de pression négative). Evaporation de l’alcool à 28- 30°C pour une conservation maximum des effluves aromatiques du vin.
Ce vin sans alcool révèle se révèle gourmand avec une attaque croquante, des notes de fruits et de Muscat. A déguster sur des poissons grilles ou en sauce, des tarte flambées.
Un vin de fraîcheur pour tous les jours !
34 en stock
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28,00€
Château de l’Ou – Côtes Catalanes rouge – Secret De Schistes 2021
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Château de l’Ou – Côtes Catalanes rouge – Secret De Schistes 2021
28,00€
Cette cuvée est issue d’un terroir de schistes mosaïques situé à 325 mètres d’altitudes. Evoluant au milieu de la garrigue, la Syrah bénéficie de la fraîcheur des nuits d’été pour faire mûrir tranquillement ses raisins et de la luminosité et du vent pour affirmer la concentration de ses arômes. Avec ses notes de thym, de ciste, de romarin et de violette, Secret de Schistes est un beau vin rouge de gastronomie, reflet de son terroir roussillonnais !
4 en stock
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38,00€
Château Chasse-Spleen – Moulis 2020
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Château Chasse-Spleen – Moulis 2020
38,00€
Le Château Chasse-Spleen possède un très beau terroir sur une croupe graveleuse du secteur de Grand Poujeaux à Bordeaux. Situé sur l’appellation Moulis, au cœur du Médoc, le Château Chasse Spleen est fondé en 1720. Son nom de Chasse-Spleen, acquis en 1863, lui vient de la tendance anglo-saxonne et s’inspire de Baudelaire. Le domaine est dirigé depuis 2000 par Céline Villars.
Ce millésime 2020 se caractérise par une bouche dense et enveloppante qui séduit par la finesse de ses tannins, son équilibre et son toucher onctueux. D’une grande souplesse, ce vin dévoile harmonieusement à la dégustation de subtiles notes vanillées jusqu’à une finale marquée par des arômes de gelée de mûre.
3 en stock
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56,00€
Château Haut-bages Libéral Pauillac Gcc – 2020
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Château Haut-bages Libéral Pauillac Gcc – 2020
56,00€
Certifié depuis 2019 en agriculture biologique, le Château Haut-Bages Libéral est également convertit à la biodynamie. Les 30 hectares de vignes sont cultivés sur des graves garonnaises günziennes et substrat argilo-calcaire. La vinification est réalisée de manière parcellaire et sur-mesure, accompagnée de remontages et d’un pressurage vertical. L’élevage d’une durée de 16 mois est réalisé à 40% en barriques neuves, 40% en barriques d’un vin et 20% en amphores.
Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot ce millésime dégage fraîcheur, puissance et élégance. Un Bordeaux qui séduit par ses tannins raffinés et son important potentiel de garde.
6 en stock
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19,50€
Jonathan Maunoury – Consonance 2021
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Jonathan Maunoury – Consonance 2021
19,50€
Un assemblage de Pineau d’Aunis et de Cabernet Franc. Vinifié en grappe entière sur cette cuvée, pour apporter encore plus de fraicheur et un élevage de 8 mois en cuve.
Un vin suave et doux à découvrir absolument !
20 en stock
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25,00€
Domaine des Ronces – Côtes du Jura Trousseau – 2023
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Domaine des Ronces – Côtes du Jura Trousseau – 2023
25,00€
Le Trousseau du Domaine des Ronces est un vin original par son cépage , un des 3 grands cépages rouges du Jura (avec le Poulsard, beaucoup plus léger) et le Pinot noir. Ce cépage est rare, capricieux, peu productif, et tardif . Contrairement au Poulsard, c’est un cépage tannique qui permet une longue garde. Le trousseau du domaine des Ronces est élevé de 15 à 18 mois en foudres. Il doit, si on aime la belle complexité des arômes tertiaires du cépage, se faire attendre quelques années en cave (de 3 à 5 ans). C’est alors un vin plus clair, sur des arômes de fruits rouges : cerises et griottes principalement avec des notes épicées de poivre blanc et de sous-bois. Il a une très belle longueur. Avec l’âge, il évolue vers des notes de fruits rouges et noirs, la prunelle.
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