Vignoble Dauny - Sancerre rouge Cuvée Romble 2022

Vignoble Dauny – Sancerre rouge Cuvée Romble 2022

26,00€

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Description

Rouge, Sancerre, Vignoble Dauny, Vallée De La Loire Et Centre, France

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    Des vignes plantées sur un coteau de faible pente situé sur la commune de La Limouzinière. Altitude moyenne de 35 à 40 mètres. Un terroir sur sol clair et siliceux, développé sur une roche mère de micaschiste.

    Un vin 100% Grolleau sur les fruits rouges écrasés et notes épicées.

    Un vin frais et gourmand parfait pour les apéritifs d’été, des viandes rouges grillées, tapas ou planches de charcuteries !

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    La grande cuvée du Domaine de Béatrice et Pascal Lambert !

    Macération de 30 à 40 jours en cuve bois. Fermentation 100% levures indigènes. Elevage en futs de 500L pendant 12 à 24 mois. Non collé, non filtré.

    Des arômes de fruits noirs, café, sous-bois et des notes fumées. Une grande puissance en bouche, conjuguant beaucoup de matière et de rondeur.

    A  déguster sur un agneau, un rôti de boeuf, du gibier type faisan ou des foies de volailles mijotés aux lardons et châtaignes.

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    Geoffrey de Noüel – Touraine L’affreux Jojo 2022

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    Geoffrey de Noüel s’est installé en 2016 sur 10ha du côté de Sainte Maure de Touraine où il cultive principalement le Cabernet Franc, mais aussi un peu de Chenin et du Chardonnay qui se révèlent sur ces terroirs longtemps oubliés et montrent tout leur potentiel. Le domaine est en bio, les vinifications sont naturelles et les élevages sont longs en cuves et barriques de 400 litres.

    Pour cet Affreux Jojo le nez est sur des fruits bien mûrs, notamment de cassis. La bouche est juteuse, les tanins présents mais bien fondus, avec une belle trame velours.

    Un vrai Cabernet Franc de copains !

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    La robe est rubis intense, brillante et lumineuse avec des reflets violine et cerise. Le nez est timide et distingué, après l’aération, des notes de fruits rouges et fruits noirs , cassis, myrtille, framboise cerise. Mais aussi floral et sur les épices. L’attaque est droite, le fruité est légèrement compoté et apporte de la matière au vin. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. Les tanins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.

    Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneau, mais aussi sur les radis, un lapin à la moutarde , une tomme de Savoie.

    4 en stock