Pâquerette est une cuvée parcellaire issue du cru Fleurie, élaborée à partir de jeunes vignes en fin de conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique. Vinifiée séparément, elle se distingue par un style plus fruité et aérien que celui des vieilles vignes. Le vin séduit par sa texture juteuse, ses arômes de fruits rouges et son caractère à la fois gourmand et rafraîchissant.
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Château Des Bachelards – Fleurie – Paquerette 2021
24,00€
20 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Appellation | Fleurie |
| Cépage | Gamay |
| Domaine | Château Des Bachelards |
| Format | 75 cl |
| Millésime | 2021 |
| Mode d’Agriculture | Bio, Bio certifié |
| Région | Beaujolais |
| Catégorie | Vin rouge |
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Un grand Beaujolais. Une cuvée très structurée à l’opposé des vins de soif .
Le nez est sur les fruits noirs confits et les épices.
La bouche a une attaque franche et fraiche qui s’ouvre sur un bel équilibre acidité/fruit/tanins, cassis et fruits noirs, avec ampleur sur des tanins présents mais bien fondus et une finale longue et élégante .
Un grand Fleurie !
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Avec le réchauffement climatique, s’essayer à la Syrah était pour Jean Claude Lapalu un défi et une opportunité!
la Tentation était trop grande quand il a pu racheter les raisins d’un viticulteur bio qui ne voulait plus vinifier ce cépage.
La cuvée 100% Syrah est ainsi issue de vignes conduites en bio et plantées à Villé-Morgon, sur des terroirs de granit décomposée !
Le résultat est à l’image de toutes les cuvées de ce grand vigneron : exceptionnel !
Vendanges manuelles. Vinification naturelle : macération en grappes entières, extraction douce, élevage en cuves pendant 7 mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, zéro sulfite ajouté.
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Le vin d’un grand vigneron, léger, sur les fruits rouges, avec une belle structure et un intéressant potentiel de garde. Le nez de fruits rouges est aussi floral et légèrement épicé. Profonde et dense, la bouche croque sur des fruits bien mûrs de cassis et de mûre avec un équilibre parfait entre fraicheur, maturité du fruit et des tanins bien fondus et acidité.
A boire sur une viande ou un fromage, des pâtes haut de gamme, des lasagnes…
A boire dès maintenant mais aussi à conserver 10 ans.
Un grand beaujolais pour séduire les amateurs qui connaissent mal tout le potentiel du Gamay…
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Le beaujolais nouveau d’un des plus grands vignerons du Beaujolais. Un vrai vin de plaisir sur le fruit comme il se doit !
Un vin qui peut vieillir et qui sera sans doute encore meilleur au printemps prochain, comme beaucoup des très bons beaujolais nouveaux.2 en stock

