Domaine Trapet – Alsace Gewurztraminer Riquewihr – 2021

24,00

Le nez est franc, plaisant, intense. On perçoit une dominante d’odeurs fruitées, les agrumes, le citron, le cédrat, les fruits exotiques, l’ananas, la papaye et les épices, le gingembre confit. L’aération développe des odeurs de zeste d’orange, de mangue,  de fruits de la passion, de menthe poivrée et le curry.

L’attaque en bouche est svelte, moelleuse et corsée.  La gamme d’arômes rappelle le nez, toujours dominée par les agrumes, le zeste de yuzu, le cédrat, l’orange, les fruits exotiques, l’ananas, la mangue, la papaye, les épices, le gingembre confit, râpé, le curry, le poivre blanc, finement floral, la rose. On perçoit une amertume ferme, savoureuse.
La finale présente une belle longueur ainsi qu’une vivacité franche et une amertume persistante.

Ce vin s’accordera à un velouté carottes coco coriandre, un soufflé au crabe, des brochettes de homard, un curry de pois chiche ou un fromage à pâte molle et croûte lavée.

Température de Service : 12°C.

Potentiel de Garde : 12 Ans.

Indice de Douceur PL : 3-Vin Doux .

5 en stock

Informations complémentaires
Appellation

Alsace Gewurztraminer

Cépage

Gewurztraminer

Domaine

Domaine Jean Louis Trapet

Format

75 cl

Millésime

2021

Mode d’Agriculture

Bio

Région

Alsace

Catégorie

Vin blanc

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    Le nez est franc, plaisant, intense. Finement réduit, on sent une dominante de fruits exotiques, l’ananas, la mangue, la papaye et les fruits de la passion. L’aération amplifie ces odeurs et dévoile les fleurs, la pivoine, et les épices, le poivre du Sichuan, le curry, le gingembre confit.
    L’attaque en bouche est dense, moelleuse, le support alcool est corsé. On évolue sur un milieu tonique, marqué par du perlant. La gamme d’arômes, fidèle au nez, rappelle les fruits exotiques, La papaye, l’ananas, la mangue, les agrumes, l’orange, les fleurs, la pivoine, les épices, le poivre timut, le curry, le gingembre confit et un registre fin de caramel au beurre. On sent une amertume franche. La finale présente une belle longueur ainsi qu’une légère amertume et une vivacité persistante. L’équilibre est consistant. La tension affine bien la sur maturité, soulignée par une palette aromatique complexe et racée. Un excellent vin !
    S’accorde merveilleusement à des cuisines exotiques, un mijoté de poissons, curry et lait de coco, un san pai comme à Taïwan (poulet au gingembre), un filet de porc rissolé aux épices et aux agrumes ou un fromage à pâte molle et croûte lavée.
    Température de service : 12°C.
    Potentiel de garde : A déguster dès à présent et sur 12 ans.
    Indice de douceur PL : 5-Vin Moelleux.

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    Il pourra accompagner un bleu, un fromage à pâte dure, ou alors un plat aux épices douces comme le safran.

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