Domaine Sibille - Vin de France rouge Sibilou 2021
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Domaine Sibille – Vin de France rouge Sibilou 2021

9,90€

Un 100% Merlot du Languedoc relativement structuré et puissant mais aussi tout en souplesse et sur le fruit. Un vin de plaisir sans se prendre la tête entre amis !

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Description

C’est au cœur du Languedoc, au pied des collines de Laure-Minervois, près de la cité médiévale de Carcassonne que se situe le Domaine Sibille. En 2015, Pierre, œnologue, et Barbara Sibille quittent leur Alsace natale pour reprendre une quinzaine d’hectares, certifiés bio, en appellation d’origine protégée Minervois (5 ha).

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    Un vin gourmand et frais qui dévoile une belle robe grenat sur des arômes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise ou le cassis. Une belle structure en bouche avec une belle persistance aromatique et des tanins soyeux.

    A déguster sur une belle viande rouge grillée ou de la charcuterie.

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    Cette cuvée est issue pour 80% de vignes de Grenache d’une cinquantaine d’années, complétées par un peu de Syrah. Ce vin s’exprime sur des notes de pivoine, griotte, poivre ou encore de havane. En bouche, l’attaque présente une pointe de sucrosité.

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    ZE Fitou à ne pas manquer ! Un vin de plaisir et d’une belle buvabilité. Il dévoile des notes de fruits frais et de fruits mûrs comme la framboise, la myrtille, la mûre ainsi qu’une belle fraîcheur. En bouche, il présente une belle matière avec des tanins serrés.  Il pourra accompagner des grillades de viandes, des plats mijotés ou encore un beau plateau de fromages.

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    Un vin doux issu exclusivement du cépage Grenache noir muté sur grain.

    D’une intense robe rubis, ce VDN révèle au nez des arômes de cerises noires et d’épices. La bouche est gourmande et fruitée, charnue et fraîche.

    Plein de douceur pour l’apéritif, il est également au parfait avec des desserts chocolatés (un régal avec une forêt noire) et autres desserts avec des fruits rouges ou même des fromages bleus ou à pâte persillée.

     

    4 en stock