Domaine Gelly – Côtes-de-Thongue rouge Sans Sulfites 2022
8,50€
Ce 100% marselan sans sulfite ajouté présente un nez séduisant, sur la mûre et la fraise. La bouche est équilibrée, avec des tannins bien fondu, et une touche de réglisse en finale. Accord possible avec des viandes rouges, un sauté de porc, des olives…
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Les très vieilles vignes de cette parcelle, plantée sur les sols de sable de Châteauneuf-du-Pape par le grand Aïeul à la fin du 19è siècle, produisent en biodynamie un vin exceptionnel.
Sa robe est grenat écarlate, le nez intense, élégant et complexe révélant des arômes de fruits noirs, de mure et de cerise avec des notes poivrées et d’épices. Les vieilles Grenaches ont parfois, comme sur cette cuvée, des airs de Syrah ! La bouche est sur la cerise mure avec un peu de réglisse. L’attaque est intense et les arômes vous prennent et vous laissent au grain veloutée et soyeux des tanins à la fois si présents et si plein de douceur, comme une caresse . L’équilibre de ce vin est parfait: son ampleur ne masquant pas la fraicheur. La finale est longue et voluptueuse.Ce grand vin de dégustation peut être bu dans ses premières années, seul, pour le plaisir, avec des viandes corsées ou des légumes richement mitonnés et pendant 15 ans.
Un Châteauneuf d’exception!
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Domaine Berthelemot – Beaune Premier Cru – Clos Des Mouches-Rouge – 2020
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Château Falfas – Côtes-de-Bourg Grand Vin 2017
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Le Côtes de Bourg du château Falfas séduit par son équilibre, sa fraicheur et sa complexité. Ce vin s’exprime pleinement sur des notes de fruits noirs, des notes boisées et épicées. Il présente des tannins fins ainsi qu’une belle longueur en bouche.
Un bordeaux en biodynamie qui allie matière et souplesse.
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Domaine Jaeger-Defaix – Rully rouge 2020
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Après fermentation d’une quinzaine de jour, le vin a été élevé en fûts de chêne de 1 à 3 vins pendant 15 mois. s’exprime sur le fruit et présente une bouche fine et délicate.
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