Domaine Eric et Bérengère Thill – Côtes du Jura Blanc Les Molates – 2022

25,00€

Un très bel assemblage de Chardonnay et de Savagnin avec des notes fruitées, florales et une belle minéralité.

Un vin riche, avec une belle longueur en bouche, parfait sur des poissons ou des crustacés.

 

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Description

Blanc, Côtes Du Jura, Domaine Eric Thill, Jura, France

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    Cette cuvée est issue de Savagnin implanté sur des marnes argileuses ; son sol de prédilection. Elle dévoile des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques ainsi que de délicates notes florales. Sa bouche est ample, vive et présente une belle salinité. Sa finale est longue et épicée. Un grand Savagnin !

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    La cuvée Chalasse est un assemblage 70 % Chardonnay et 30 % Savagnin ouillés, c’est-à-dire que les fûts sont en permanence remplis jusqu’à la bonde contrairement au vin jaune, non ouillé, qui a cette oxydation si typée et caractéristique. Un vin de grand équilibre, une bouche ample sur une grande fraîcheur saline et fumée.

    Ce vin peut se garder et gagner en complexité pendant 10 ans.

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    Un nez léger, floral et fruité notamment des notes d’agrumes, mais aussi des fleurs blanches et un peu de brioche.

    En bouche, une belle profondeur et beaucoup de fraîcheur avec une longue finale crémeuse.

     

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    De Marne et d’Argile possède des arômes qui évoquent la mirabelle, les fruits secs, et qui rendent ce Chardonnay du Jura étonnant ! Un vin issu de 3 parcelles de vignes âgées de 40 à 50 ans

    Beaucoup de fraîcheur et de souplesse en bouche, de la puissance. C’est racé.

    De Marne et d’Argile accompagne une volaille, des gambas, des fromages à pâte molle (brie, camembert…)

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