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  Domaine Berthelemot – Pernand-vergelesses blanc 2021

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  59,00€

  Emmanuel Giboulot – Côte-de-Beaune Combe D’Eve 2020

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  Emmanuel Giboulot – Côte-de-Beaune Combe D’Eve 2020

  59,00€

  La robe est jaune d’or brillante.Le nez est sur les fleurs et les fruits blancs.

  D’une grande pureté, l’attaque est vive et fraîche, la bouche est ample, droite et précise, des notes de pain grillé, de fruits secs et d’agrumes. La finale longue, minérale marque la typicité du terroir. Un grand Bourgogne tout en sobriété. On retrouve le style grand style d’Emmanuel Giboulot.

  Accords: il s’accorde très bien avec des coquilles St Jacques, du bar et tous les poissons à chair ferme. Mais également avec des sushis et des poissons crus.

  La parcelle occupe une petite combe, d’une petite appellation trop peu connue : la Côte de Beaune (à ne pas confondre avec les Hautes Côtes de Beaune, beaucoup plus étendues). Elle se situe dans la montangne de Beaune, au dessus du 1er Cru Les Bressandes.

  Service : 10-12°C

  Biodynamie : certifié biodyvin.

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  quantité de Emmanuel Giboulot - Côte-de-Beaune Combe D'Eve 2020

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  Aimé Blouzard – Mâcon Péronne 2022

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  Aimé Blouzard – Mâcon Péronne 2022

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  Domaine Bersan – Chablis Les Ouches – 2022

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  Domaine Bersan – Chablis Les Ouches – 2022

  26,00€

  Nous sommes en Bourgogne septentrionale dans un vignoble argilo-calcaire à pente douce situé au nord du chablisien. Les vendanges sont manuelles avec pressurage direct -pressoir pneumatique-. La fermentation est faite avec départ
  spontané via les levures et bactéries indigènes. Ce vin est élevé sur lies fines en fût de chêne pendant 10 mois puis en cuve inox thermorégulée pendant trois mois.

  Ce Chablis présente une robe dorée, en bouche des arômes élégants de fleurs et d’agrumes. Un vin bien équilibré, long, fruité, tonique et une belle finale saline.

  Il s’accordera parfaitement bien avec du poissons, des crustacés ou encore des charcuteries fines.

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  quantité de Domaine Bersan - Chablis Les Ouches - 2022

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