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Champagne Heucq – Champagne Rosé – Meunier

36,00

Rosé de saignée 100% Meunier. Un grand vin d’apéritif mais aussi à table il faut oser l’essayer sur une viande rouge tendre tels qu’un Carpaccio, rôtis ou filet de bœuf ou en dessert sur une soupe de fruits rouges.

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Description

Notes de Dégustation:

Champagne Rosé de Saignée en 100% Pinot Meunier, 36 mois sur lies .

De couleur “ Jus de framboise” et animée d’une effervescence très fine qui alimente une mousse abondante et bien blanche.

Le nez est très expressif et franc, croquant. On perçoit les fruits rouges mais aussi la pivoine, la réglisse et une certaine vinosité qui apportent de la profondeur. Il s’agit d’un nez printanier et complexe.

L’attaque est large et ouvre sur une bouche pleine de charnue, vineuse, suave et saline. D’avantage travaillé comme un grand vin, nous en oublions l’appellation effervescente puis peu à peu cette dernière et le mordant et la vivacité s’affirment pour nous rappeler qu’il s’agit bien d’un Champagne ; un grand ! Le dosage joue un rôle de modérateur et apporte la tempérance nécessaire pour lisser l’ensemble et lui donner un bel équilibre. Ainsi la texture est à la fois épaisse, serrée et ferme. La finale est aromatique et très longue. Chaleureuse, elle se termine sur une note légèrement réglissée et saline.

Service : 10°C