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45,00€
Gilles Berlioz – Chignin-bergeron Les Filles 2021
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Gilles Berlioz – Chignin-bergeron Les Filles 2021
45,00€
Gilles Berlioz, est un grand de savoie. Sa cuvée les filles issue d’une petite parcelle en pente offre de la fraicheur et une bonne maturité. Son nez intense et équilibré entre minéral crayeux, fruits blancs et jaunes bien mûrs. Et sa bouche offre un rapport gras/acide particulièrement réussi libérant des saveurs de fruits exotiques et de tilleul.
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59,00€
Maison Decroix – Cognac – Vieille Réserve Xo – 50 cl
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Maison Decroix – Cognac – Vieille Réserve Xo – 50 cl
59,00€
Jean-François Decroix, cultivateur et vigneron en agriculture biologique depuis 1979.
Céréales, lentilles, noix, fruits, truffe et raisin : la polyculture est au centre du système.
Des vignes cultivées sans engrais ni pesticides, grâce à des cultures intermédiaires et à un soin de tous les instants apporté à la vie du sol.
La vinification s’effectue sur levures indigènes. Le vin est distillé à la méthode charentaise. L’ eau-de-vie est vieillie entre 8 et 15 ans en fûts de chêne de France.
L’ assemblage, en évitant tout ajout de sucre, cherche à mettre en avant les saveurs d’un produit “nature”, issu à 100% de raisin et exprimant l’identité de son terroir.
5 en stock
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26,00€
Les Roches Neuves – Saumur-Champigny – Les Terres Chaudes 2018
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Les Roches Neuves – Saumur-Champigny – Les Terres Chaudes 2018
26,00€
La robe est rubis intense, brillante et lumineuse avec des reflets violine et cerise. Le nez est timide et distingué, après l’aération, des notes de fruits rouges et fruits noirs , cassis, myrtille, framboise cerise. Mais aussi floral et sur les épices. L’attaque est droite, le fruité est légèrement compoté et apporte de la matière au vin. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. Les tanins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.
Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ou un gibier, mais aussi sur les daubes, un lapin à la moutarde, une tomme de Savoie.
1 en stock
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59,00€
Pères Chartreux – Chartreuse verte
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Pères Chartreux – Chartreuse verte
59,00€
Créé en 1850 sous le nom de « liqueur de santé », la chartreuse verteemblématique des Chartreux. Elaborée à partir de 130 plantes, macérées et distillées, elle présente une grande complexité aromatique. Le nez est sur les herbes aromatiques et le poivre, la bouche est fraîche avec des notes de sèves de pin et de menthe. La fin de bouche est longue, et équilibrée par une touche d’amertume.
Servir à 12-13°
11 en stock
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16,00€
Domaine de L’Ancienne Cure – Monbazillac – Ça sulfit 2020
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Domaine de L’Ancienne Cure – Monbazillac – Ça sulfit 2020
16,00€
Assemblage de 80% Sémillon et de 20% de muscadelle, le Monbazillac ça sulfit est un liquoreux sans sulfites. Une rareté, tant l’élaboration de vins moelleux natures est une opération délicate.
La couleur est dorée. Le nez est équilibré, sans exubérance. Les arômes sont briochés, sur la frangipane, les fruit secs (figue, raisin), voir un peu confits. En bouche on retrouve les mêmes arômes avec de la rondeur mais aussi une jolie fraîcheur, digeste avec une agréable persistance sur le fruit sec.
Ramassage par tris successifs, raisins botrytisés et passerillés Débourbage puis fermentation en cuve 20 jours
ÉLEVAGE Soutirage régulier avec bâtonnage des lies fines. Aucun ajout de soufre.
6 en stock
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24,00€
Domaine Chanson – Rully blanc 2023
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Domaine Chanson – Rully blanc 2023
24,00€
Robe or pâle, brillante et lumineuse. Le nez séduit par des fragrances florales délicates, rehaussées de notes fraîches de citron et d’une subtile touche minérale, accompagnées de fines nuances boisées. En bouche, l’équilibre est remarquable : précis, pur et harmonieux, avec une fraîcheur persistante qui prolonge la dégustation en toute élégance.
A boire sur des poissons blanc, de la viande blanche, de la charcuterie ou des fromages à pâte dure type Comté.
16 en stock
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47,00€
Domaine Aurélien Chatagnier – Condrieu 2024
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Domaine Aurélien Chatagnier – Condrieu 2024
47,00€
On retrouve dans ce vin la richesse des viognier de Condrieu, sur les fruits blancs, avec des notes florales. On garde toutefois beaucoup d’élégance et de buvabilité.
Elevage en barriques de huit à neuf mois.
Parcelles granitiques avec un peu d’argile.
10 en stock
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36,00€
Montirius – Gigondas – La Terre Des Aînés 2012
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Montirius – Gigondas – La Terre Des Aînés 2012
36,00€
Terre des Aînés Gigondas est une cuvée emblématique qui met en lumière la richesse du terroir de Gigondas. Issu d’un assemblage de 80 % de grenache et 20 % de mourvèdre, ce vin rouge, cultivé en biodynamie, incarne le savoir-faire de ce domaine précurseur de la biodynamie dans le Rhône méridiona.
Après plus de dix ans de garde, le millésime 2012 révèle une profondeur remarquable et une palette aromatique d’une grande complexité. Sa robe grenat intense aux reflets tuilés témoigne d’une évolution élégante. Le nez séduit par ses arômes de fruits noirs confits, de cuir, de réglisse et d’épices douces, relevés d’une fine note de garrigue qui rappelle l’identité de son terroir.
1 en stock
