«Ca Vittoria – Puglia Appassimento 2024» a été ajouté à votre panier.
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Ca Vittoria – Puglia Appassimento 2024
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Ca Vittoria – Puglia Appassimento 2024
12,50€
Cet appassimento des Pouilles est un best seller. Aromatique, dense, mais sans tanins agressifs, il exprime des aromes de fruits mûrs, de chocolat, d’épices et de vanille. Il peut accompagner viandes en sauce et gibier.
Pour ce vin, le processus de vinification commence à partir de la vigne. Le processus de séchage a lieu dans le vignoble en coupant la branche mais en la laissant sur la vigne pendant environ 15 jours, pendant cette période 50% de leur poids s’évapore.
Le séchage donne aux vins les notes typiques de fruits mûrs, comme les prunes et les raisins secs. Lors de la fermentation, les peaux sont laissées longtemps sur le moût pour en extraire les arômes et la couleur rouge caractéristique.
Le vin est élevé en bois pendant environ 3 ou 4 mois ce qui donne des notes d’épices et de vanille.
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Ramaz Nikoladze – Tsitska – 2021
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Ramaz Nikoladze – Tsitska – 2021
24,00€
Ramaz Nikoladze, à la tête de Slow Food en Géorgie, est installé dans la région vinicole d’Iméréthie (à l’ouest du pays). Il fait du vin nature en suivant les traditions géorgiennes.
Ramaz reprend le domaine de ses aînés (installés sur ces terres depuis plus de 100 ans) en 2007. Les vignes, dont certaines ont plus de 100 ans, sont situées entre les montagnes et la mer Noire (c’est pour cette raison que l’on retrouve beaucoup de fraicheur, une belle acidité, et un côté salin dans ses vins).
Tous les vins sont élevés pendant presque un an dans les fameuses Qvevris (amphore sans poignée en terre cuite à la forme ovale et le bout en pointe. L’intérieur est tapissé de cire d’abeille pour le rendre étanche, mais également pour sa propriété antiseptique, protégeant ainsi le vin contre le développement des mauvaises bactéries).
La robe de ce vin blanc est d’un or intense . Le nez est frais sur la pomme séchée et le miel de forêt. La bouche est vive, tendue, avec une fine acidité qui l’étire et la tonifie. La matière est souple pour un vin de macération, dans un style juteux. La finale est tonique, avec un mix acidité/amertume/astringence, dominée par la pomme au four, faisant penser à un bon cidre brut fermier.
2 en stock
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Cloudy Bay – Marlborough Nouvelle Zélande Blanc – Sauvignon – 2023
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Cloudy Bay – Marlborough Nouvelle Zélande Blanc – Sauvignon – 2023
29,00€
Cloudy Bay est un Sauvignon Blanc à la robe jaune paille. Le nez est fruité avec des arômes de pamplemousse et de fruit de la passion, associés à des caractères de fruits à noyau juteux, soutenus par une subtile minéralité. Le fruit est concentré, vif, frais et bien équilibré. Des notes d’herbe coupée accentuent les fruits tropicaux mûrs au nez. La bouche révèle de jolis arômes de nectarine concentrés et croquants avec une texture crémeuse.
5 en stock
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Rioja – Muriel – Fincas De La Villa Crianza 2020
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Rioja – Muriel – Fincas De La Villa Crianza 2020
11,00€
L’appellation Rioja, est une région viticole située dans le nord de l’Espagne qui s’étend sur une centaine de kilomètres sur les deux rives du fleuve de l’Èbre. Elle est naturellement délimitée par la Sierra de Cantabria au nord et la Sierra de la Demanda au sud.
Ce Rioja est issu de la région de la Rioja Alavesa située sur le cours supérieur de l’Èbre. La Rioja Alavesa est constituée de grandes plaines et de pentes douces à proximité de communes renommées telles que Laguardia, Labastida ou encore Elciego. Les températures sont légèrement plus élevées que dans la Rioja Alta, avec des précipitations annuelles d’environ 450 mm. Ses sols argilocalcaires sont souvent divisés en petites parcelles et en terrasses, et l’on y cultive principalement le tempranillo.
Ce Rioja de la Bodega Muriel présente une robe avec des reflets brillants et une couleur rouge cerise. Le fruit est très présent au nez avec de légères notes café. La structure du vin est équilibrée avec des tanins très fondus.
A déguster avec tous types de viandes rouges, grillades ou encore sur une assiette de charcuterie ou de tapas à partager !
2 en stock
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11,00€
Allegrini – Soave Corte Giara – 2022
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Allegrini – Soave Corte Giara – 2022
11,00€
Jeune, fraîche et simple – ce Soave de « Corte Giara », se distingue par une belle intensité aromatique et un excellent rapport qualité-prix.
Couleur jaune paille brillante avec des reflets verts, parfum fruité avec des notes de pomme et de citron. En bouche, intense, persistant et d’une belle harmonie.
Excellent apéritif, il s’accorde avec les tartes salées ou les soupes de légumes, ainsi qu’avec les carpaccio de poisson cru.
24 en stock
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12,00€
Prosecco – Diamas Extra Dry
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Prosecco – Diamas Extra Dry
12,00€
40% Chardonnay, 30% Glera, 30% Pinot Bianco Température de service : 9°- 11°C Taux d’alcool : 11.5%vol
Ce prosecco bio dans cette belle bouteille a une robe brillante jaune pâle. Le nez est fin et complexe avec des arômes fruités de pêche, de pomme verte et de poire, et des notes d’acacia et de glycine . La bouche est gourmande et délicate avec une belle persistance. Les bulles sont fines.
Excellent à l’apéritif pour accompagner des petits fours ou terrines de poisson et de fruits de mer, des taramas sur des fromages de chèvre ou des tapenades.
A déguster seul ou en cocktail.
5 en stock
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