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12,50€
Appasimento – Ca’Vittoria – 2022
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Appasimento – Ca’Vittoria – 2022
12,50€
Pour ce vin, le processus de vinification commence à partir de la vigne. Le processus de séchage a lieu dans le vignoble en coupant la branche mais en la laissant sur la vigne pendant environ 15 jours, pendant cette période 50% de leur poids s’évapore.
Le séchage donne aux vins les notes typiques de fruits mûrs, comme les prunes et les raisins secs. Lors de la fermentation, les peaux sont laissées longtemps sur le moût pour en extraire les arômes et la couleur rouge caractéristique.
Le vin est élevé en bois pendant environ 3 ou 4 mois ce qui donne des notes d’épices et de vanille.
Un vin harmonieux, équilibré, agréable et mûr à boire sur des viandes grillées, des rôtis, des fromages à pâte dure.
77 en stock
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22,00€
Pheasant’s Tears – Danakharuli Goruli Mtsvane – 2021
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Pheasant’s Tears – Danakharuli Goruli Mtsvane – 2021
22,00€
Ela Patalishvili est la 8ème génération de vignerons, dans la région de Kakheti, au sud du Caucase. John Wurdeman est un peintre américain installé en Géorgie depuis 1998. Leur amitiés et passion commune pour le vin les conduisent à créer Pheasant’s Tears en 2007. La Géorgie est le berceau de la viticulture mondiale, plus de 500 cépages autochtones y sont cultivés!
Ils en cultivent aujourd’hui, une dizaine de cépages sans pesticides ni herbicides, vinifient la totalité en « qvevri« , amphore traditionnelle (enterrée) de vinification et d’élevage.
Rouges comme blancs sont produits en macération de 3 semaines à 6 mois.
Cette cuvée réunit un cépage blanc (Goruli Mtsvane) et un cépage rouge (Danakharuli) macérés ensemble. Il en ressort un vin orangé tirant vers le rosé à la texture charnue et moelleuse, avec beaucoup de fraîcheur.
6 en stock
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29,00€
Cloudy Bay – Marlborough Nouvelle Zélande Blanc – Sauvignon – 2023
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Cloudy Bay – Marlborough Nouvelle Zélande Blanc – Sauvignon – 2023
29,00€
Cloudy Bay est un Sauvignon Blanc à la robe jaune paille. Le nez est fruité avec des arômes de pamplemousse et de fruit de la passion, associés à des caractères de fruits à noyau juteux, soutenus par une subtile minéralité. Le fruit est concentré, vif, frais et bien équilibré. Des notes d’herbe coupée accentuent les fruits tropicaux mûrs au nez. La bouche révèle de jolis arômes de nectarine concentrés et croquants avec une texture crémeuse.
6 en stock
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9,90€
Rioja – Muriel – Fincas De La Villa Crianza 2020
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Rioja – Muriel – Fincas De La Villa Crianza 2020
9,90€
L’appellation Rioja, est une région viticole située dans le nord de l’Espagne qui s’étend sur une centaine de kilomètres sur les deux rives du fleuve de l’Èbre. Elle est naturellement délimitée par la Sierra de Cantabria au nord et la Sierra de la Demanda au sud.
Ce Rioja est issu de la région de la Rioja Alavesa située sur le cours supérieur de l’Èbre. La Rioja Alavesa est constituée de grandes plaines et de pentes douces à proximité de communes renommées telles que Laguardia, Labastida ou encore Elciego. Les températures sont légèrement plus élevées que dans la Rioja Alta, avec des précipitations annuelles d’environ 450 mm. Ses sols argilocalcaires sont souvent divisés en petites parcelles et en terrasses, et l’on y cultive principalement le tempranillo.
Ce Rioja de la Bodega Muriel présente une robe avec des reflets brillants et une couleur rouge cerise. Le fruit est très présent au nez avec de légères notes café. La structure du vin est équilibrée avec des tanins très fondus.
A déguster avec tous types de viandes rouges, grillades ou encore sur une assiette de charcuterie ou de tapas à partager !
18 en stock
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11,00€
Allegrini – Soave Corte Giara – 2022
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Allegrini – Soave Corte Giara – 2022
11,00€
Jeune, fraîche et simple – ce Soave de « Corte Giara », se distingue par une belle intensité aromatique et un excellent rapport qualité-prix.
Couleur jaune paille brillante avec des reflets verts, parfum fruité avec des notes de pomme et de citron. En bouche, intense, persistant et d’une belle harmonie.
Excellent apéritif, il s’accorde avec les tartes salées ou les soupes de légumes, ainsi qu’avec les carpaccio de poisson cru.
27 en stock
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9,80€
Pino Grigio Delle Venezie – Corvezzo Blanc – 2022
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Pino Grigio Delle Venezie – Corvezzo Blanc – 2022
9,80€
Dans le verre, le Pinot Grigio Delle Venezie issu de l’agriculture biologique de Corvezzo offre une robe jaune doré lumineuse. Ce vin blanc d’Italie présente des arômes délicieusement distingués de pêche et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées.
Ce vin italien est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, de la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou de la truite rôtie avec de la poire au gingembre.
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13,00€
Prosecco – Diamas Extra Dry
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Prosecco – Diamas Extra Dry
13,00€
40% Chardonnay, 30% Glera, 30% Pinot Bianco Température de service : 9°- 11°C Taux d’alcool : 11.5%vol
Ce prosecco bio dans cette belle bouteille a une robe brillante jaune pâle. Le nez est fin et complexe avec des arômes fruités de pêche, de pomme verte et de poire, et des notes d’acacia et de glycine . La bouche est gourmande et délicate avec une belle persistance. Les bulles sont fines.
Excellent à l’apéritif pour accompagner des petits fours ou terrines de poisson et de fruits de mer, des taramas sur des fromages de chèvre ou des tapenades.
A déguster seul ou en cocktail.
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