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16,00€
Domaine Julien Thurel – Cidre Poiré Athéna – 2020
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Domaine Julien Thurel – Cidre Poiré Athéna – 2020
16,00€
Un cidre poiré issu de poires de Fausset originaires du Domfrontais.
La cuvée Athéna est un cidre demi-sec gourmand qui est fabriqué en utilisant des levures indigènes et une cuverie thermorégulée en inox. Le cidre est soumis à un remuage et dégorgement sans l’ajout de liqueur, après une période de vieillissement d’au moins 12 mois. Le taux de sucre résiduel se situe autour de 40 grammes par litre. Il n’y a aucun soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille.
19 en stock
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28,00€
Domaine Julen Thurel – Cidre au miel Automne – 2016
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Domaine Julen Thurel – Cidre au miel Automne – 2016
28,00€
La quintessence du cidre tranquille. Après 3 ans en fûts, ce nectar offre une puissance aromatique hors du commun et sera votre allié pour de beaux accords mets et vins.
Une bouche longue et complexe, se décomposant en plusieurs étapes, faisant alternativement apparaître la puissance des notes pommées et confites, cireuses et miellées, mais aussi des notes de pruneau et de girolle fraîche. Les sucres sont bien tendus par l’acidité des pommes.
7 en stock
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19,00€
Domaine Julien Thurel – Solstice – 2021
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Domaine Julien Thurel – Solstice – 2021
19,00€
Cidre extra-Brut, issu de variétés anciennes du gâtinais, Sebins, Saulettes et Avrolles. Les arômes sont fruités, les tannins souple et d’une grande finesse. Grande intensité aromatique aux notes de fruits bien mûrs. Bulles fines et agréables.
46 en stock
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9,00€
Domaine Bordatto – Cidre Basajaun
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Domaine Bordatto – Cidre Basajaun
9,00€
Une grande variété de pommes locales est utilisée dans l’élaboration de ce cidre du Pays-Basque : Anisa, eri sagarra, minxuri, gordin xuri, mamula, eztika, burdinga, jinkoa…
Cidrification: Pressées directes, en variétés séparées. débourbage puis fermentation en cuve inox (environ 4 mois), levures indigènes exclusivement. Travail sur lies. Prise de mousse naturelle en bouteille pendant deux mois (fin de fermentation en bouteilles sans ajout de liqueur sucrée ni de levures).
En bouche, des arômes de pommes et de fruits secs sur l’évolution.
Un cidre équilibré, fin, sec et désaltérant. A boire bien frais (environ 7°C) !
22 en stock
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33,00€
Domaine Julien Thurel – Cidre Les Rosacées
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Domaine Julien Thurel – Cidre Les Rosacées
33,00€
Ce cidre brut tendre acidulé (26 gr résiduels) est issu de variétés anciennes de poires, de pommes et de coings. Il a été remué et dégorgé sans ajout de liqueur, après au moins 15 mois de vieillissement en bouteille.
Un soin extrême a été porté à la sélection des variétés et des fruits, ainsi qu’à la réalisation de son assemblage. On y trouve des notes très gourmandes de coing et de fruit de la passion, soutenues par une bouche acidulée et enrobée d’une belle rondeur grâce à la poire. Une fine astringence en finale apporte de la structure et réclame l’accord met/cidre.
7 en stock
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18,00€
Domaine Julien Thurel – Cidre Nectar – 2018
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Domaine Julien Thurel – Cidre Nectar – 2018
18,00€
Nectar est un cidre brut de pommes aigrelettes, fruité, droit qui a vieilli 36 à 48 mois en bouteille avant d’être dégorgé à la volée. Il accompagnera à merveille vos compotées crémeuses de légumes, poireaux ou oignons mais aussi des crèmes pâtissières et autres gourmandises.
1 en stock
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6,50€
Cidre Fermier Bio – Brut Pays De La Risle
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Cidre Fermier Bio – Brut Pays De La Risle
6,50€
La ferme du Manoir du val propose ce cidre Bio réalisé à partir de fruits obtenus dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.
Marie et Thomas, les propriétaires, produisent ainsi leur Jus du Pays de la Risle ainsi que bien d’autres spécialités à base de pommes.
48 en stock
