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70,00€
Domaine Berthelemot – Chambolle-Musigny 2022
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Domaine Berthelemot – Chambolle-Musigny 2022
70,00€
Le Chambolle-Musigny est souvent présenté comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits.
Le Chambolle-Musigny du domaine Berthelemot révèle un nez ouvert sur le fruit croquant mêlé de fines notes sauvages. La bouche même densité, avec des notes finement torréfiées et une très belle persistance révélant toute l’élégance du terroir et notamment de ce sol argileux plutôt profond.
12 en stock
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78,00€
Domaine Berthelemot – Vosne-Romanée 2022
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Domaine Berthelemot – Vosne-Romanée 2022
78,00€
Un nez délicatement fruité évoquant de petites baies rouges, les cerises griottes. Une bouche fine, délicate, raffinée, des tanins bien fondus et une belle persistance.
Ce vin s’épanouit pleinement après un léger carafage, surtout dans ses premières années.
Il s’accordera parfaitement avec des plats raffinés tels que les viandes rouges grillées ou rôties, comme la côte de bœuf ou le gigot d’agneau, les gibiers tels que le chevreuil ou le lièvre accompagnés d’une sauce aux airelles, ainsi que les fromages affinés, notamment l’Epoisses et le Langres.
6 en stock
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33,00€
Boris Champy – Hautes-Côtes de Beaune rouge – Altitude 399 – 2020
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Boris Champy – Hautes-Côtes de Beaune rouge – Altitude 399 – 2020
33,00€
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 399 est élaboré à partir de Pinot Noir cultivé sur trois parcelles : « En Bignon » et « Le Clou » de Nantoux et « Pierres Percées » de Saint Romain. Un petit pourcentage de grappes entières est fermenté avec une extraction délicate pendant la vinification. La fermentation a lieu dans des fermenteurs en bois et le vin est élevé en barriques pendant 12 mois, dont 15% sont neufs.
Il a une robe rubis claire, un nez délicat sur des notes de fruits rouge à noyaux et de sous-bois. En bouche, on retrouve un vin gourmand et fruité qui accompagnera parfaitement des viandes en sauces, un tajine ou un fromage de vache par exemple.
11 en stock
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19,50€
Sylvain Pataille – Bourgogne Aligoté – 2021
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Sylvain Pataille – Bourgogne Aligoté – 2021
19,50€
Sylvain Pataille a beaucoup fait pour donner à l’aligoté ses lettres de noblesse. Et l’on comprend pourquoi. Cet aligoté élevé pendant 11 mois en fût de chêne sur lies et 1 mois en cuve, dévoile des notes grillées, de fleurs blanches et d’agrumes. Son attaque fraîche laisse place à un corps ample parfaitement équilibré.
3 en stock
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69,00€
Domaine Boris Champy – Pommard – 2019
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Domaine Boris Champy – Pommard – 2019
69,00€
Ce pommard est issu d’une parcelle de haut de coteau. Le vin s’exprime sur des notes de fruits rouges et noirs (prune, mûre, myrtille), de cuir ou encore d’épices. En bouche, les tanins sont fins. Ce vin rond doté d’une belle structure s’accordera parfaitement avec des grillades, de l’agneau ou encore un pavé de bœuf.
2 en stock
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27,00€
Emmanuel Giboulot – Bourgogne « Terres Burgondes » 2022
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Emmanuel Giboulot – Bourgogne « Terres Burgondes » 2022
27,00€
Un Bourgogne blanc sec, complexe et fin, en biodynamie, original car fait de Pinot Beurot . La robe est or pâle, le nez élégant, minéral et fruitée, la bouche tout aussi racée et fraîche avec des notes de fruits blancs.
Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Poissons
14 en stock
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105,00€
Jean-Claude Rateau – Beaune 1er Cru Les Bressandes 2020 – Magnum
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Jean-Claude Rateau – Beaune 1er Cru Les Bressandes 2020 – Magnum
105,00€
Ce Pinot noir est très élégant, d’une grande finesse aromatique avec de la rondeur en bouche. Les arômes du nez et en bouche sont sur les fruits rouges, cerises, fraises, framboises avec des notes légèrement épicées. La finale garde une belle fraicheur et une persistance longue et intense.
Pour accompagner des viandes grillées, des viandes en sauce, des fromages affinés
6 en stock
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25,00€
Emmanuel Giboulot – Bourgogne blanc 2022
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Emmanuel Giboulot – Bourgogne blanc 2022
25,00€
Bourgogne, France Sol Sol argilo-calcaire. Cépage 100% Chardonnay
La vigne, plantée en 1991, est située sur la commune de Pommard. Il a une exposition ouest.
Vinification Vendanges manuelles. Pressurage doux des raisins entiers, suivi d’un débourbage à froid pendant environ 24 heures. Le moût clair est fermenté en vieux fûts de chêne (minimum 4 vins) afin de conserver pureté et minéralité.
Le vin obtenu sera élevé sur lies pendant environ 12 mois avant d’être mis en bouteille.
Nez sur des arômes de fruits blancs, de beurre salé, d’amande.
La bouche a une attaque tendue, fraiche et minérale, puis ample et ronde avec une belle et longue finale
Accords mets et vins Le « Bourgogne blanc » s’accorde très bien avec les quiches, les tartes et les poissons au four
22 en stock
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17,00€
Emmanuel Giboulot – Dessine Moi Un Pinot 2021
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Emmanuel Giboulot – Dessine Moi Un Pinot 2021
17,00€
Dessine-moi un pinot… évocation poétique du Petit Prince à l’aviateur perdu dans le désert « : « Dessine-moi un mouton » (Saint-Exupéry).
Cette nouvelle cuvée d’Emmanuel Giboulot de pinot noir vient de raisins de qualité du Pays d’Oc en biodynamie. Après un tri sévère, les baies ont été totalement égrappées avec une macération de 15 jours puis la fermentation en cuves inox thermorégulés pour préserver le fruit, la finesse et la fraicheur.
Ce Pinot noir est sur la cerise et la framboise. L’attaque est fraiche et précise , la bouche ronde et gourmande sur une trame tanique fine et soyeuse, avec la finale d’un fruit très mûr.
Parfait pour un diner entre amis proches autour d’une volaille rôtie, du poisson grillé et des légumes au four.
10 en stock
