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22,50€
Château La Coste – Côteaux d’aix Blanc – Les Pentes Douces – 2022
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Château La Coste – Côteaux d’aix Blanc – Les Pentes Douces – 2022
22,50€
Le nez est riche, complexe et puissant avec des arômes de fruits confits, de fruits blancs et une touche citronnée. La bouche ronde, suave, fraîche avec des notes épicées et une finale sur les agrumes. Se mariera à merveille avec un poulet thaï au curry vert et lait de coco, crevettes sautées au piment et ciboulette, une salade de courgette à la feta et à la menthe, un tartare de thon sauce soja et noix de cajou pour le croquant…
13 en stock
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23,00€
Château La Coste – Côteaux d’aix Rouge – Les Pentes Douces – 2019
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Château La Coste – Côteaux d’aix Rouge – Les Pentes Douces – 2019
23,00€
Un nez complexe de fruits rouges et noirs. la bouche est ronde, suave et dense avec des tannins souples et soyeux. Une belle longueur en
bouche avec une finale de fruits noirs et de subtils épices douces.
Ce vin accompagnera un carré d’agneau rôti à l’ail et thym, magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon,un camembert rôti au romarin ou une daube de sanglier patates douces.
24 en stock
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69,00€
Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Indigène – 50 cl
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Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Indigène – 50 cl
69,00€
C’est le coeur de gamme du domaine des Hautes-Glaces. Issu de cent distillats de différentes parcelles du domaine, il exprime avec force son terroir alpin préservé.
Le nez dévoile des notes de fruits blanches et évolue vers l’amande, typique du domaine, puis des arômes patissiers qui gardent une belle fraîcheur. On décèle une touche boisée bien intégrée. La bouche, florale et céréalière, est structurée par une salinité certaine.
20 en stock
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48,00€
Domaine Chanson – Pernand-Vergelesses 1er Cru En Vergelesses 2018
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Domaine Chanson – Pernand-Vergelesses 1er Cru En Vergelesses 2018
48,00€
Au sud de la colline de Corton, ce vin est issu de la parcelle « les Vergelesses », le Premier Cru le plus réputé qui a donné son nom au village de Pernand. Le sol très lourd, caillouteux sur le haut de la parcelle et plus argileux en bas de parcelle.
Une belle robe grenat. Au nez des arômes de cassis, de liqueur de cerise et des notes d’épices. Un vin complexe et bien équilibré avec une belle tension. Une texture précise et bien définie avec un boisé bien intégré. Une belle longueur en bouche.
Un vin à déguster sur une entrecôte grillée, des viandes rouges ou des fromages régionaux (Brillat-Savarin, Epoisses, Citeaux, Langres).
28 en stock
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49,00€
Jean-Claude Rateau – Beaune 1er cru blanc Les Coucherias 2020
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Jean-Claude Rateau – Beaune 1er cru blanc Les Coucherias 2020
49,00€
Ce Beaune Blanc 1er cru nous vient des carrières ayant servi à la construction des Hospices de Beaune.
Le nez est frais sur les fruits blancs et mûrs, poire et pêche blanche. La bouche a une belle attaque tendue et minérale, puis du gras et de la rondeur. Le vin est floral, fruité, beurré.
La finale est longue et saline. Des fruits mûrs, de la minéralité et une grande élégance dans cet excellent Bourgogne blanc.
13 en stock
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39,00€
Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Les Beaux et les Bons 2022
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Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Les Beaux et les Bons 2022
39,00€
Un Pinot noir élégant de cette appellation « Beaune », finalement peu connue malgré son nom et souvent confondue avec les Hautes-Côtes-de-Beaune. Cette appellation Beaune a pourtant, malgré son nom, des terroirs supérieurs aux Hautes-Côte de-Beaune. Les prix restent donc relativement beaucoup plus sages que ceux d’autres appellations Village de la Bourgogne;
Des cuvées comme » les Beaux et les Bons » le démontrent . C’est un assemblage de deux terroirs contigus : « Les Bons Feuvres », un sol riche en fer et « Les Beaux Fougets », belles terres argileuses. Ils donnent un vin épanoui et de longue garde comme un 1er cru.
Jean-Claude est un précurseur de la biodynamie à Beaune dés les années 1990. Un grande figure de la Bourgogne.
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39,00€
Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Le Clos des Mariages 2022
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Jean-Claude Rateau – Beaune rouge Le Clos des Mariages 2022
39,00€
La cuvée Clos des Mariages est issue de l’assemblage de jeunes vignes et de vieilles vignes de plus de 50 ans. Après une fermentation en cuve, ce vin est élevé en fûts de chêne usagés et sur lies fines pendant 15 mois. Il en résulte un vin frais et aérien. Il s’exprime sur des notes de fruits rouges, d’épices comme le poivre et des notes légèrement fumées. Sa bouche est bien équilibrée, fraiche et présente une belle finale. Le vin d’un excellent vigneron.
18 en stock
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42,00€
Sylvie Spielmann – Alsance Grand Cru Kanzlerberg Riesling 2018
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Sylvie Spielmann – Alsance Grand Cru Kanzlerberg Riesling 2018
42,00€
Il s’agit d’une cuvée phare du domaine Sylvie Spielmann. Dans ses premières années, les fleurs blanches, les agrumes et les épices douces dominent. Avec le temps, il évolue vers le tilleul et le chèvrefeuille, et gagne une minéralité remarquable. Il pourra accompagner des poissons fins en sauce ou des crustacés de gastronomie.
8 en stock
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