Notre cave

  • 38,00€

    Château Chasse-Spleen – Moulis 2020

    Ajouter au panier

    Château Chasse-Spleen – Moulis 2020

    38,00€

    Le Château Chasse-Spleen possède un très beau terroir sur une croupe graveleuse du secteur de Grand Poujeaux à Bordeaux. Situé sur l’appellation Moulis, au cœur du Médoc, le Château Chasse Spleen est fondé en 1720. Son nom de Chasse-Spleen, acquis en 1863, lui vient de la tendance anglo-saxonne et s’inspire de Baudelaire. Le domaine est dirigé depuis 2000 par Céline Villars.

    Ce millésime 2020 se caractérise par une bouche dense et enveloppante qui séduit par la finesse de ses tannins, son équilibre et son toucher onctueux. D’une grande souplesse, ce vin dévoile harmonieusement à la dégustation de subtiles notes vanillées jusqu’à une finale marquée par des arômes de gelée de mûre.

     

     

    6 en stock

  • 56,00€

    Château Haut-bages Libéral Pauillac Gcc – 2020

    Ajouter au panier

    Château Haut-bages Libéral Pauillac Gcc – 2020

    56,00€

    Certifié depuis 2019 en agriculture biologique, le Château Haut-Bages Libéral est également convertit à la biodynamie. Les 30 hectares de vignes sont cultivés sur des graves garonnaises günziennes et substrat argilo-calcaire. La vinification est réalisée de manière parcellaire et sur-mesure, accompagnée de remontages et d’un pressurage vertical. L’élevage d’une durée de 16 mois est réalisé à 40% en barriques neuves, 40% en barriques d’un vin et 20% en amphores.

    Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot ce millésime dégage fraîcheur, puissance et élégance. Un Bordeaux qui séduit par ses tannins raffinés et son important potentiel de garde.

    6 en stock

  • 19,50€

    Jonathan Maunoury – Consonance 2021

    Ajouter au panier

    Jonathan Maunoury – Consonance 2021

    19,50€

    Un assemblage de Pineau d’Aunis et de Cabernet Franc. Vinifié en grappe entière sur cette cuvée, pour apporter encore plus de fraicheur et un élevage de 8 mois en cuve.

    Un vin suave et doux à découvrir absolument !

    38 en stock

  • 19,50€

    Jonathan Maunoury – Saumur Puy Notre Dame – Sarrandières – 2022

    Ajouter au panier

    Jonathan Maunoury – Saumur Puy Notre Dame – Sarrandières – 2022

    19,50€

    Sarrandières est un parcellaire sur sol argilo calcaire de Saumur Puy Notre Dame. Ici, Jonathan Maunoury égrappe à 100% et élève en cuve 9 mois ce vin. L’extraction est douce par infusion, ce qui lui donne une matière et une très belle allonge ! Des notes de fruits rouge en bouche (framboise) mais aussi de fruits mûrs (myrtille, prune).  Le sol confère aussi la cuvée Sarrandières une très belle élégance.

    A déguster sur un agneau, des plats végétariens ou un assortiment de fromages de chèvre.

    14 en stock

  • 25,00€

    Domaine des Ronces – Côtes du Jura Trousseau – 2023

    Ajouter au panier

    Domaine des Ronces – Côtes du Jura Trousseau – 2023

    25,00€

    Le Trousseau du Domaine des Ronces est un vin original par son cépage , un des 3 grands cépages rouges du Jura (avec le Poulsard, beaucoup plus léger) et le Pinot noir. Ce cépage est rare, capricieux, peu productif, et tardif . Contrairement au Poulsard, c’est un cépage tannique qui permet une longue garde. Le trousseau du domaine des Ronces est élevé de 15 à 18 mois en foudres. Il doit, si on aime la belle complexité des arômes tertiaires du cépage, se faire attendre quelques années en cave (de 3 à 5 ans). C’est alors un vin plus clair, sur des arômes de fruits rouges : cerises et griottes principalement avec des notes épicées de poivre blanc et de sous-bois. Il a une très belle longueur. Avec l’âge, il évolue vers des notes de fruits rouges et noirs, la prunelle.

    47 en stock

  • 21,00€

    Philippe Gilbert – Menetou Salon rouge 2023

    Ajouter au panier

    Philippe Gilbert – Menetou Salon rouge 2023

    21,00€

    Le Menetou Salon rouge, est un vin élégant et délicat. Il dévoile des notes de fruits comme la cerise ou la mûre ainsi que des notes épicées. Sa bouche est souple à l’attaque puis devient plus structurée.

    Il s’accordera très bien avec de la charcuterie, des viandes grillées ou encore des poissons à chair grasse.

    103 en stock

  • 35,00€

    Philippe Gilbert – Menetou-salon – Hors Sujet 2022

    Ajouter au panier

    Philippe Gilbert – Menetou-salon – Hors Sujet 2022

    35,00€

    Le Menetou-Blanc hors-sujet de Philippe Gilbert. Une macération sur grès apporte de la structure tannique. L’élevage se fait en jarres de grès. Une autre idée du Sauvignon de gastronomie.

    Accord très intéressant sur les fromages affinés ou fondus ou des poissons charnus type lotte.

    12 en stock

  • 30,00€

    Philippe Gilbert – Menetou-Salon – Clos Des Treilles Rouge 2020

    Ajouter au panier

    Philippe Gilbert – Menetou-Salon – Clos Des Treilles Rouge 2020

    30,00€

    Ce vin est issu de 2,2 hectares du Clos des Treilles, coteau de la commune de Parassy exposé sud/sud-est. La vigne, plantée au début des années 1970 s’épanouit sur un sol argilo-calcaire sédimentaire du Kimméridgien, riche en calcaires siliceux.

    Vinifié en grappes entières pour moitié, élevage de 22 mois : 12 mois en fûts de 400 et 600 l de plusieurs vins ; 10 mois en cuve.

    Une structure qui appelle les viandes rouges, les gibiers et les terrines, mais aussi le chocolat.

    4 en stock

  • 13,00€

    Wunch et Mann – Alsace Pinot Noir – 2023

    Ajouter au panier

    Wunch et Mann – Alsace Pinot Noir – 2023

    13,00€

    Un pinot noir sur des arômes de fruits rouges avec des tanins légèrement souples. Parfait à l’apéritif sur de la charcuterie, des fromages ou bien sur des plats tels que des tourtes, des volailles ou des grillades.

    La famille Mann cultive la vigne depuis 1793, la maison Wunsch et Mann est fondée en 1948 à Wettolsheim, à côté de Colmar. Le domaine produit des vins d’Alsace bio.

    51 en stock