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Joseph Mellot – Sincérité Chenin 2024

8,50€

Sincérité 2023 de Joseph Mellot est un Sauvignon blanc ligérien au profil frais et expressif. Il s’ouvre sur des arômes de buis et de fleurs d’acacia, typiques du cépage, et séduit par sa bouche vive et légèrement acidulée qui lui confère une belle gourmandise. Sa texture équilibrée et ses notes florales offrent une expression pure et sincère du Sauvignon, sans artifice. Un vin frais, aromatique et élégant, parfait à l’apéritif ou pour accompagner des entrées telles qu’un tartare de saumon ou des raviolis de crabe à la coriandre.

60 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Appellation	IGP Val de Loire
Cépage	Chenin
Degré	12
Domaine	Joseph Mellot
Format	75 cl
Millésime	2024
Région	Loire
Catégorie	Vin blanc

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Le vignoble Dauny fut un des tout premiers à passer en bio en 1964. Vignerons depuis 1683 (13 générations), la famille Dauny réalise des vins d’une grande pureté. La cuvée les « Caillottes » tire son nom d’un type de sol calcaire du Sancerrois qui apporte aux vins équilibre et fraîcheur.

Notes de Dégustation :

La robe est jaune pâle au très léger reflet vert. Le nez est fin et précis, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques. L’attaque est droite et vive. Ce vin présente un profil ciselé et minéral complétée par une agréable rondeur de fruit en milieu de bouche. Les Caillottes est une belle expression d’un sancerre sur sol calcaire.

Accords : fruits de mer, poissons, fromages de chèvre

Cépage : 100% Sauvignon blanc

Service : 10-12°C

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Belle robe jaune tendre aux reflets verts.
Une agréable fraicheur en bouche où minéralité et côté citronné forment une belle harmonie. Ce Pouilly-Fumé tout en fruit, a des zestes d’agrumes, de fruits de la passion, fruits tropicaux .

Un vin tout en fraicheur aux accents zestés qui lui donne une finale en tension.

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Le clos de l’Epinay se situe sur la ligne de crête de Vouvray.

Ce vin, issu du cépage chenin cultivé sur un terroir d’argiles froides et de silex calcaires, avec des vignes de moins de 15 ans, est produit selon des pratiques de culture biologique, avec des interventions manuelles douces et des vendanges manuelles, et est embouteillé sans ajout de sulfites.

Un Pet Nat frais et fruité, aux arômes de fleurs blanches et d’agrumes très bien équilibré.

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Le muscat moelleux dans sa version ligérienne. Très aromatique, facile d’accès, il exprime des notes de coings et de miel. La bouche reste souple. Il peut accompagner aussi bien un foie gras, qu’une tajine ou qu’un fondant au chocolat.

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