Domaine Montirius - Vacqueyras - Garrigues 2020
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Domaine Montirius – Vacqueyras – Garrigues 2020

22,50€

Comme son nom l’annonce, la cuvée Garrigues exprime des arômes d’épices et d’herbes arômatiques, avec des notes de sous-bois. La bouche dévoile des fruits rouges intenses, équilibrés par une belle structure tannique. Aucun boisé : l’élevage d’environ 18 mois se fait en cuves ciment.

70% grenache, et 30% syrah. Vignes de 70 ans en moyenne. Pas d’ajouts de sulfites à la mise en bouteille.

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Description

Rouge, Vacqueyras, Montirius, Vallée Du Rhône, France

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    La récolte est manuelle avec trie sévère des raisins.
    La vendange est éraflée à 100 %, foulée et mise en cuve béton.
    La fermentation alcoolique est réalisée grâce aux levures indigènes.
    La cuvaison est de 15 jours à une température de 20°C avec un pic à 28°C vers la fin.
    Un remontage tous les 4 jours est effectué. Le décuvage est réalisé à la fin de la fermentation alcoolique.
    Les vins sont élevés en cuves sur lies fines. La mise en bouteille est effectuée après 18 mois d’élevage.

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