Domaine Plageoles – Gaillac Prunelart 2018
21,00€
Bernard Plageoles a réhabilité le Prunelart, un très vieux cépage autochtone qui avait quasiment disparu, cultivé encore sur quelques parcelles de Gaillac. Ces vins ont une robe sombre et une bouche ample, pleine de volume et de matière. Cette cuvée du domaine Plageoles en est l’expression la plus aboutie avec des tanins fondus bien présents et des fruits mûrs avec des notes de prunes fraîches, de réglisse et d’épices
Parfaite pour accompagner une côte de boeuf
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Description
Appellation : AOP Gaillac
Couleur : Rouge
Cépage : Prunelart
Terroir : Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 35 hl / ha
Vendanges manuelles
Vinification :
Vinification en cuves béton. Levures indigènes. Égrappage total.
Cuvaison courte (10 à 15 jours en fonction de la vitesse de fermentation et du millésime) avec peu d’extraction.
Élevage en cuve ciment pendant 1 an et 1 an de
plus en bouteille.
Mise en bouteille avec ou sans filtration suivant le millésime.
