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Bouteille du Bourgogne Pinot Noir les Perrières du domaine Jessiaume

Domaine Jessiaume – Bourgogne rouge Les Perrières 2022

29,00€

Les Perrières est un lieu-dit situé sur la commune de Chassey-Le-Camp en bordure de Santenay. La parcelle se présente en coteau avec une exposition nord-est lui conférant toute sa fraîcheur et son énergie. La partie inférieure est plantée en Pinot Noir et la partie supérieure, plus calcaire, en Chardonnay.

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Jolie rouge pourpre légèrement sombre avec des reflets violets. Le nez est puissant, concentré et gourmand. La bouche est puissante, riche et corsée. Sa structure puissante est enveloppée dans des tanins de velours fins, bien fondus. Dans sa jeunesse, une belle expression de fruits mûrs, mais ce grand vin de garde évoluera sur des arômes de cuir et de fumée tout en gardant l’élégance du fruit.

Accords: filet de bœuf, un magret de canard grillé, chevreuil.

Service : 16°C

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Emmanuel Giboulot – Côtes de Beaune – Pierres Blanches Rouge 2021
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Sur une aromatique florale et de fruits rouges, la bouche révèle des notes de fruits mûrs et d’épices avec une belle minéralité qui se poursuit longtemps en bouche.

Un vin authentique, plaisant et tendu.

A déguster avec une viande de boeuf, du veau ou un plat de gibier (cerf, chevreuil).

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Méo-Camuzet – Corton – Les Perrières – 2020
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Une couleur éclatante, à la robe rouge rubis peu soutenue et brillante.
Gourmand et fin, dominé par le fruit rouge comme la fraise et la framboise. Des fruits à noyau se révèlent
ensuite pour laisser place à de jolis arômes de rose et de lilas.
Le bouquet est envoûtant, offrant un fruit juteux et croquant. Une légère pointe vanillée vient accentuer le
registre olfactif.
Une attaque ferme et charnue, de puissants tanins émergent. La matière est autoritaire avec un sentiment
de force et de solidité. Une charpente sculptée où se révèle une acidité encore jeune et vive, qui vient
tonifier l’ensemble des éléments. Un vin épicé, à la texture enveloppante, d’une élégance stricte et doté
d’une finale salivante, marquée par des notes de poudre de cacao. La découverte de ce vin implique une
démarche volontaire, il demande à s’ouvrir avec le temps. Potentiel de garde entre 10 et 15 ans.

2 en stock

quantité de Méo-Camuzet - Corton - Les Perrières - 2020