Soligny – Eau de Vie Chant Du Coq N°2
56,50€
Deuxième impression de la palette des malts Soligny, cette eau de vie d’orge malée vieillit 12 mois en fûts. Ses notes fraiches et réglissées comme se conjuguent à des arômes de chaumes dorés et de châtaigne.
Céréales: Orge de printemps Planet
Moisson: 2020 Distillation: Eté Automne 2021
4 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 1,4 kg |
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Cuvée Éphémère – Single Malt
Ce single malt d’exception est élaboré selon un principe de double maturation. Il bénéficie d’abord d’un élevage de 30 mois en fûts de chêne français (20 % de bois neufs et 80 % de fûts roux), apportant structure et complexité. Il est ensuite affiné pendant 12 mois en ex-fûts de vin ayant contenu exclusivement du Vin Jaune 100 % Savagnin, issus du Domaine Badoz, en Côtes du Jura.
Cette finition singulière confère au whisky une signature aromatique unique, mêlant caractère, profondeur et élégance.
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Flatnöse Blended Scotch Whisky est un assemblage riche et généreux, offrant une belle intensité aromatique avec des touches de poivre et de fumée. Embouteillé à 43 % vol., il gagne en caractère et en profondeur. Non filtré à froid, il conserve ainsi toute sa texture et une belle persistance en bouche, à l’image des meilleurs whiskies écossais.
La présence de single malts d’Islay dans l’assemblage apporte des nuances épicées et légèrement tourbées, renforçant son profil expressif et équilibré. Il se déguste aussi bien pur, sur glace, avec un trait d’eau ou en long drink selon les envies.
Récompensé par une Double Gold au San Francisco World Spirits Competition, ce whisky est élaboré en petits lots et présenté dans une bouteille soignée avec bouchon en liège, pensé pour les amateurs exigeants à la recherche d’un spiritueux de caractère.
12 en stock
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Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Indigène – 50 cl
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C’est le coeur de gamme du domaine des Hautes-Glaces. Issu de cent distillats de différentes parcelles du domaine, il exprime avec force son terroir alpin préservé.
Le nez dévoile des notes de fruits blanches et évolue vers l’amande, typique du domaine, puis des arômes patissiers qui gardent une belle fraîcheur. On décèle une touche boisée bien intégrée. La bouche, florale et céréalière, est structurée par une salinité certaine.
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En tant qu’embouteilleur indépendant, Nicolas Angénieux sélectionne de grands whiskies chez nos amis distillateurs indépendants français et partenaires.
Les jus sélectionnés sont mis à vieillir dans notre chai d’Ardèche pour une période d’affinage dans différents fûts.
Le whisky final est alors assemblé et soumis à un collège d’experts avec qui nous partageons une même vision qualitative du produit fini pour validation avant sa mise en bouteille.
Le Champs Des Possibles est un très beau whisky single malt distillé en France à partir d’orge maltée bio.
Il a vieilli 6 ans en fût de chêne français ex-cognac, puis nous avons choisi d’appliquer un affinage dans notre chai d’Ardèche en fût de vin rouge ex-Côtes Rôties (Maison Clusel-Roch Cuvée Les Grandes Places ).
9 en stock

