Mas des Caprices – Corbières Blanc – B to B – 2021
23,00€
Blanc pour la Barrique 2021 issu de vieilles vignes de Grenache blanc (60%) , Maccabeu (30%) & Vermentino (10%) vinifiées et élevées en demi-muids de 500 & 600 litres. 9 mois d’élevage… Issu des Schistes de Fitou entre Mer & Montagne, aux rondeurs bien placées, dévoilant des parfums délicats d’épices et de douceurs…Pour accompagner avec un grand bonheur: Poissons en sauce, champignons, viandes blanches et pourquoi pas la dinde de Noël…
Cette cuvée est issue pour 80% de vignes de Grenache d’une cinquantaine d’années, complétées par un peu de Syrah. Ce vin s’exprime sur des notes de pivoine, griotte, poivre ou encore de havane. En bouche, l’attaque présente une pointe de sucrosité.
Philippe Gilbert – Menetou Salon rouge – Hors Série 2021
24,00€
La cuvée rouge sans soufre de Philippe Gilbert allie souplesse et élégance. La robe est rouge velours lumineuse, le nez intense, sur le fruit. La bouche développe une large palette aromatique de fruits mûrs enveloppés par des tanins présents mais bien fondus Un jus qui allie puissance aromatique et fraîcheur.
Accords: L’accord idéal serait avec une belle côte de bœuf saignante tout juste assaisonnée.
Service : 15°C
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Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !
