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  13,00€

  Mas Carlot – Costières de Nîmes rouge Les Enfants Terribles 2021

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  Mas Carlot – Costières de Nîmes rouge Les Enfants Terribles 2021

  13,00€

  -Les Enfants Terribles :

  Ce vin est un assemblage de Mourvèdre, cépage tardif et structuré, et de Syrah, cépage précoce et élégant, élevés chacun pour moitié en barriques.
  La puissance et la densité de ses arômes sont annoncées par sa couleur d’un pourpre profond aux reflets de rubis.
  Au nez, on perçoit les arômes de truffes et de feuilles de tabac. En bouche, il révèle des arômes de fruits des bois (mûre, myrtille) avec une touche de cerise en finale.

  Cépages : Mourvèdre 80%, Syrah 20%.
  Terroir : Vignes implantées sur les sols de galets roulés du Rhône.
  Vinification : Les deux cépages sont vinifiés séparément avant d’être réunis. Le vin est ensuite élevé 12 mois (60 à 80%) en barriques alors que l’autre partie est élevée en cuve béton.
  Accords mets et vins : Les viandes rouges se marieront à la perfection avec ce vin.

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  45,00€

  Domaine du Joncier – Icarus Carignan

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  Domaine du Joncier – Icarus Carignan

  45,00€

  Icarus est un vin 100% Mourvèdre vinifié par sélection des baies et fermentation avec les levures indigènes exclusivement. L’élevage est effectué en amphore pendant 8 mois.
  A la dégustation, il dévoile de belles notes fruités, présente une fine structure en bouche et une finale finement poivrée. Un grand vin nature.
  Le Domaine du Joncier est certifié Demeter en biodynamie. Aucun soufre n’est ajouté.

  Un vin de longue garde

  12 en stock

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  55,00€

  Domaine Mouriesse Vinum – Châteauneuf-du-Pape Rouge Tour D’ambre 2021

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  Domaine Mouriesse Vinum – Châteauneuf-du-Pape Rouge Tour D’ambre 2021

  55,00€

  Un châteauneuf puissant et complexe issu de grenaches de plus de 60 ans plantées sur un terroir spécifique : les sables bruns du Miocène côté Est de l’Appellation. La macération dure un mois, suivi d’un an d’élevage pendant un an environ, pour deux tiers en demi muids. Une production très confidentielle !

  Le nez est sur les fruits noirs très mûrs, presque compotés. Des touches florales et boisées apparaissent ensuite. La bouche est pleine, riche, mais équilibré. Un vin d’une belle longueur qui accompagnera idéalement une viande en saucen, des fromages maturés ou même un dessert au chocolat.

  La Tour d’Ambre est un vestige des remparts du village du XIème siècle intégrés par la suite aux fortifications du Château des Papes.

   

  3 en stock

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  32,00€

  Château Simian – Châteauneuf-du-Pape rouge Le Traversier 2021

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  Château Simian – Châteauneuf-du-Pape rouge Le Traversier 2021

  32,00€

  Des vieilles vignes de grenaches complantées de Counoise, Cinsaut, Mourvèdre, Syrah et clairette. Sa robe est grenat brillante, au nez ce grand vin exprime des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche aux notes poivrées et de mûre est exceptionnelle par sa finesse, son élégance, sa fraicheur et son équilibre. Une belle finale aux notes de réglisse, d’épice et de fruits noires. Les tannins sont texturés déjà fondus. Accompagnera à merveille toute viande ou volaille de caractère.  Il see mariera parfaitement avec un mesclun de légumes rôtis à la sarriette et laurier.

  2 en stock

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