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23,00€
Château Cazebonne – Graves blanc « Argiles ocres de bouché » 2022
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Château Cazebonne – Graves blanc « Argiles ocres de bouché » 2022
23,00€
La parcelle de Bouché est sans doute la meilleure parcelle de blanc du château Cazebonne. Les vignes, agées de cinquantes ans sont une coplantation de sémillon (environ 60%), sauvignon blanc (25%) et sauvignon gris (15%). La fermentation est faite en barriques et en amphores.
Un vin d’une grande complexité, ample et vif, sur les agrumes. La finale est longue et fraîche.
Noté 92/100 par le guide de la Revue des Vins des France.
Vin cerifié bio et biodynamie (Demeter).
22 en stock
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25,00€
Château Cazebonne – Il Était Une Fois Un Cépage Bouchalès 2022
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Château Cazebonne – Il Était Une Fois Un Cépage Bouchalès 2022
25,00€
Vieux cépage Bordelais, le Bouchalès n’a pas été reconnu dans le cahier des charges des AOC. Jean-Baptiste Duquesne redécouvreur de cépages oubliés, s’attache à le mettre en lumière dans ce vin de France mono-cépage.
Cépage productif, le bouchalès ne s’exprime pleinement que lorsqu’il est travaillé avec soin et bénéficie de conditions climatiques favorables. Sur le millésime 2022, le raisin est arrivé à parfaite maturité. On obtient un vin sur le fruit, plein de fraîcheur et de tension.
10 en stock
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19,00€
Château Cazebonne – Astéries De Darche 2022
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Château Cazebonne – Astéries De Darche 2022
19,00€
Ce vin rouge arbore une robe pourpre intense aux reflets violacés.
Nez
D’une belle complexité aromatique, il s’exprime sur des notes de fruits noirs bien mûrs, tels que le cassis et la mûre, relevées par des touches épicées et légèrement fumées.
Bouche
L’attaque est franche et veloutée, marquée par une belle concentration. Le Merlot apporte rondeur et fruité avec une texture soyeuse, tandis que le Cabernet Sauvignon confère structure et élégance, grâce à des tanins fins et parfaitement intégrés.
Finale
L’équilibre entre fraîcheur et puissance se prolonge dans une longue persistance aromatique, laissant apparaître des notes raffinées de cacao et de réglisse.
11 en stock
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15,50€
Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc – Prieuré Des Céols 2023
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Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc – Prieuré Des Céols 2023
15,50€
Blanc, Menetou-salon, Prieuré Des Céols, Vallée De La Loire Et Centre, France
Vendange à maturité optimale, raisins sont acheminés par tapis au pressoir. Le préssurage est doux et lent afin de limiter l’extraction des composés végétaux.
La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox thermorégulée à basse température afin de préserver au maximum le fruit et la fraîcheur.
Le premier nez est gourmand, des notes d’amande, d’abricot et de pâtisseries dominent. Après aération, des notes minérales viennent s’entremêler avec des arômes de citron et d’écorces d’orange. Le vin continue à révéler sa complexité par des notes de poivre, de poire et de fruits blancs, pour finir sur des parfums floraux, de pétales de rose.
32 en stock
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18,00€
Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc Cuvée des Bénédictins 2023
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Joseph de Maistre – Menetou-Salon Blanc Cuvée des Bénédictins 2023
18,00€
Elevée 12 mois sur lie fine, la cuvée des Bénédictins est un sauvignon de gastronomie, doté d’une belle complexité. Le nez, intense, est d’abord floral, puis évolue vers les agrumes puis les épices. La bouche, ronde et ample, garde de la fraîcheur. Il peut accompagner un poisson noble en sauce, ou un foie gras.
Bon potentiel de garde (5 à 10 ans).
42 en stock
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29,50€
Famille De Boel – St-Joseph blanc Rue des Poulies 2023
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Famille De Boel – St-Joseph blanc Rue des Poulies 2023
29,50€
Un vin qui incarne parfaitement l’esprit de l’appellation !
Composé de Roussanne et de Marsanne, il séduit par ses arômes de fruits à chair blanche croquants — pêche et poire —, délicatement relevés par des notes florales de jasmin. En bouche, sa texture ample et généreuse offre un gras enveloppant, tout en rondeur et en douceur. Un vin réconfortant et harmonieux, idéal pour partager un moment convivial.
11 en stock
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66,00€
Rue Des Poulies – 1,5L – 2023
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Rue Des Poulies – 1,5L – 2023
66,00€
Le vin est de couleur rouge sombre avec des reflets violine. Ce vin montre un nez élégant de fruit noir, avec de belles tonalités florales, violette, et de garrigue. La bouche est ample, élégante et dévoile une belle complexité du fruit et des épices sur des tanins souples. La fraîcheur en fin de bouche rend ce vin aérien et contribue à son élégance.
2 en stock
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9,80€
Mas Carlot – Costières De Nîmes – Générations Rouge 2021
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Mas Carlot – Costières De Nîmes – Générations Rouge 2021
9,80€
La robe est d’un rouge intense avec une nuance rubis sombre. Ce vin révèle un fruit intense et des saveurs de baies rouges. La bouche est ample, ronde, bien équilibrée avec des tanins soyeux. La Syrah apporte des notes d’épices et de l’élégance, le Grenache du fruit et de la rondeur. La finale persiste sur des notes de bâton de réglisse et de violette. C’est véritablement un vin gourmand, un vin plaisir.
39 en stock
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25,00€
Jean-Claude Rateau – Chardonnay De Macération – 0,75L – 2022
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Jean-Claude Rateau – Chardonnay De Macération – 0,75L – 2022
25,00€
Pressurage lent de vendanges entières, suivi d’un débourbage d’une nuit. La fermentation se déroule en petits volumes (cuves émaillées de 7 hl, correspondant à la capacité d’un pressoir), avec l’utilisation exclusive de levures indigènes.
L’élevage a lieu sous bois, en fûts de 4 à 10 ans (aucun fût neuf, le domaine ne recherchant pas le boisé), sur lies, sans soutirage ni bâtonnage. Le soutirage final s’effectue à l’air comprimé, afin de limiter l’usage de la pompe.
Avant la mise en bouteille, une filtration au kieselguhr est réalisée. Cette diatomite fossile, très poreuse et légère, permet une filtration fine et respectueuse. Enfin, la mise est effectuée sous gaz inerte pour minimiser les apports en SO₂.
11 en stock
