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19,50€
Jonathan Maunoury – Saumur Puy Notre Dame – Sarrandières – 2022
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Jonathan Maunoury – Saumur Puy Notre Dame – Sarrandières – 2022
19,50€
Sarrandières est un parcellaire sur sol argilo calcaire de Saumur Puy Notre Dame. Ici, Jonathan Maunoury égrappe à 100% et élève en cuve 9 mois ce vin. L’extraction est douce par infusion, ce qui lui donne une matière et une très belle allonge ! Des notes de fruits rouge en bouche (framboise) mais aussi de fruits mûrs (myrtille, prune). Le sol confère aussi la cuvée Sarrandières une très belle élégance.
A déguster sur un agneau, des plats végétariens ou un assortiment de fromages de chèvre.
1 en stock
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25,00€
Domaine des Ronces – Côtes du Jura Trousseau – 2023
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Domaine des Ronces – Côtes du Jura Trousseau – 2023
25,00€
Le domaine des Ronces fait preuve d’un grand talent dans la maîtrise du trousseau, cépage rare, capricieux, peu productif, et tardif . Contrairement au Poulsard, c’est un cépage relativement tannique qui permet une longue garde.
Elevé de 15 à 18 mois en foudres, il doit, si on aime la belle complexité des arômes tertiaires du cépage, se faire attendre quelques années en cave (de 3 à 5 ans). C’est alors un vin plus clair, sur des arômes de fruits rouges : cerises et griottes principalement avec des notes épicées de poivre blanc et de sous-bois. Il a une très belle longueur. Avec l’âge, il évolue vers des notes de fruits rouges et noirs, la prunelle.
17 en stock
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25,00€
Domaine Jessiaume – Bourgogne Chardonnay – 2022
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Domaine Jessiaume – Bourgogne Chardonnay – 2022
25,00€
Robe jaune or pâle. Le nez est très expressif ! Des fragrances de bergamote d’agrume et de fleurs ce mélange de manière harmonieuse. La bouche est ronde et saline, on y retrouve les arômes de fleurs blanches, et d’agrumes légèrement confits. Équilibré, riche et précis avec une agréable longueur. C’est un très bon vin.
Accords: A l’apéritif , les volailles et viandes blanches, les poissons en sauce, les fromages
Service : 10-12°C
5 en stock
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62,00€
Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014
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Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014
62,00€
Le Château Chalon, aussi appelé « l’or du Jura » est le plus renommé des vins jaunes. Issu du Savagnin, il est élevé en fût de chêne pendant 6 ans sous voile de levures. Cet élevage oxydatif (fûts non ouillés) confère à ce vin une couleur jaune dorée, des notes caractéristiques de fruits secs, d’épices et de noix. A la fois puissant et élégant, ce vin s’accordera très bien par exemple sur des poissons fumés comme le haddock, des plats persillés, des plats épicés comme un poulet au curry (ou au vin jaune, à défaut de Côte du Jura avec du savagnin non ouillé) ou encore des fromages comme le Comté.
Un très grand vin d’une garde centenaire, pour les amateurs éclairés. Les initiés adorent, les autres s’interrogent car non habitués à ces arômes subtils et très puissants de l’oxydation, recherchée et maîtrisée.
3 en stock
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32,00€
Clos Puy Arnaud – Côtes de Castillon – Grand Vin 2022
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Clos Puy Arnaud – Côtes de Castillon – Grand Vin 2022
32,00€
Le Grand Vin est élevé dans des contenants en chêne et en terre (amphores). Ce millésime 2022 offre une explosion de petits fruits mûrs au nez, avec une belle profondeur aromatique. En bouche c’est un vin bien structuré, avec de la puissance et une texture juteuse et séveuse.
Un excellent vin biodynamique d’une qualité incomparable !
79 en stock
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19,00€
Valérie Courrèges – Senzo 2024
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Valérie Courrèges – Senzo 2024
19,00€
Valérie Courrèges participe à la renaissance du Cinsault avec cette cuvée remarquable. Ce cépage révèle toute sa finesse et son charme lorsqu’il est récolté à parfaite maturité et vinifié avec précision et subtilité. Il exprime une belle harmonie, portée par des influences méditerranéennes : la mer, le soleil, la douceur du climat. Un vin qui incarne à merveille l’esprit du Sud. Quel plaisir pour amateurs !
Souple, et d’une grande buvabilité, il offre des arômes de fleurs et de fruits rouges. La robe rubis claire laisse entrevoir un vin délicat. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise confite, de noyau et d’épices douces. En bouche, la texture est ample et enveloppante, avec une matière souple et gourmande, aux accents de fruit frais légèrement épicé. La finale est savoureuse, avec une belle mâche et un fruit persistant qui invite à y revenir (toujours avec modération).
15 en stock
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17,00€
Commanderie de Peyrassol – Cuvée des Commandeurs 2024
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Commanderie de Peyrassol – Cuvée des Commandeurs 2024
17,00€
Couleur douce rappelant le pétale de rose. Le nez offre une belle présence adossée à des arômes de bonbon anglais, fraise, framboise puis des notes plus acidulées de groseille et d’agrumes. La bouche à la fois légère et tendre est marquée par la complexité des arômes de fruits rouges et exotiques.
Cette cuvée libère ainsi toute l’expression des cépages qui la constituent : 40 % grenache, 30 % cinsault, 15 % syrah, 5 % mourvèdre, 10 % vermentino
La belle vivacité de ce vin se mariera parfaitement avec des sushis de saumon, un céviche de saint-jacques ou un loup de mer doré au fenouil.
6 en stock
