bourgogne

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  • 47,00

    Domaine Sarnin Berrux – Beaune rouge 2015

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    Domaine Sarnin Berrux – Beaune rouge 2015

    47,00

    La robe est rouge rubis et lumineuse. Le nez est ouvert et puissant sur des notes sous-bois et de fruits frais bouche est fraîche, légère et fruitée avec des arômes de cerise, de framboise et de fraise. La finale est légère et désaltérante, complexe et longue. À déguster avec un poulet rôti mais aussi avec des mijotées de veau, de bœuf ou encore un gibier

    1 en stock

  • 46,00

    Domaine Sarnin Berrux – Savigny-lès-beaune blanc 2018

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    Domaine Sarnin Berrux – Savigny-lès-beaune blanc 2018

    46,00

    Installés depuis 2007, Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux sont adeptes du vin nature. Ils achètent leur raisin à des vignerons bio choisis avec grande attention. Pour garantir un fruit impeccable, les vendanges sont manuelles, effectuées en cagettes percées et ils organisent souvent eux-mêmes la vendange pour un degré de maturité phénolique optimal. La vinification respecte avec un grand soin le fruit et refuse les fortes extractions.  Les vins ont chacun la touche incomparable de ces deux néo-vignerons d’exception, du Bourgogne aux 1er crus.

    Ce vin présente une grande minéralité, reflet du sol très calcaire de cette parcelle. Les viandes blanches seront parfaitement mises à l’honneur avec cette bouteille dont le potentiel est grand.

    3 en stock

  • 11,00

    Domaine Masse – Coteaux Bourguignons – Granit Vieilles Vignes rouge 2021

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    Domaine Masse – Coteaux Bourguignons – Granit Vieilles Vignes rouge 2021

    11,00

    Les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température avoisinant les 12 degrés. La fermentation se fait pour 50 % en barriques et 50% en cuve et l’élevage dure 10 mois.

    Le nez est fruité sur des arômes de groseilles et de framboises. La bouche est souple, ronde et gourmande avec une finale fraiche et équilibrée.

    A servir entre 17 et 18°C en apéritif, sur des viandes blanches (côtes de porc marinées, porc aux pruneaux, lapin, veau …) ou rouges (gibier, boeuf …) ou des fromages.

    5 en stock

  • 39,00

    Boris Champy – Hautes-Côtes de Beaune blanc – Montagne 382 – 2021

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    Boris Champy – Hautes-Côtes de Beaune blanc – Montagne 382 – 2021

    39,00

    Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 provient des vignes de la parcelle « Montage de Cras » à Nantoux. Vinifié en partie en fût de chêne et élevé pendant 12 mois en cuve sur lies, ce vin est frais et généreux avec une bouche ample et un boisé fondu. Il s’exprime sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches ou encore de miel. Il s’appréciera à l’apéritif comme à table sur du poisson, un gratin dauphinois, ou encore du fromage comme le comté.

    9 en stock

  • Out of Stock
    43,00

    Emmanuel Giboulot – Beaune – Lulunne 2018

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    Emmanuel Giboulot – Beaune – Lulunne 2018

    43,00

    Jolie robe rubis. Le nez est puissant et concentré sur des arômes de fruits rouges.

    La bouche est soyeuse et longue. Complexe sur des notes de cerise croquante. Gourmand c’est un vin qui possède une belle minéralité. La finale est longue et précise. Un grand  vin  d’un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne devenu très célèbre. Pour les amateurs de Bourgognes purs et non extraits.

    Accords: À partager autour d’un bœuf braisé ou d’un bœuf bourguignon mais aussi avec des plats mijotées.

    Service : 15°C

    Rupture de stock

  • 52,00

    Jean-Claude Rateau – Gevrey Chambertin 2020

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    Jean-Claude Rateau – Gevrey Chambertin 2020

    52,00

    Jolie rouge pourpre légèrement sombre avec des reflets violets. Le nez est puissant, concentré et gourmand. La bouche est puissante, riche et corsée. Sa structure puissante est enveloppée dans des tanins de velours fins, bien fondus. Dans sa jeunesse, une belle expression de fruits mûrs, mais ce grand vin de garde évoluera sur des arômes de cuir et de fumée tout en gardant l’élégance du fruit.

    Accords: filet de bœuf, un magret de canard grillé, chevreuil.

    Service : 16°C

    8 en stock

  • 57,00

    Emmanuel Giboulot – Rully 1er Cru blanc La Pucelle 2021

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    Emmanuel Giboulot – Rully 1er Cru blanc La Pucelle 2021

    57,00

    Un grand blanc d’un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne La robe jaune or, avec un nez aussi complexe que profond, minéral et fruité. La bouche est à la fois riche et tendue. La finale est longue, minérale et iodée. Ce vin s’accordera avec une poularde à la crème, du brochet, du veau ou des cailles au foie gras.

    Service : 12-14°C

    7 en stock

  • 46,00

    Domaine Sarnin Berrux – Saint-Romain Rouge 2018

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    Domaine Sarnin Berrux – Saint-Romain Rouge 2018

    46,00

    La robe rubis est très  légèrement trouble car ni collé ni filtré. Le nez est ouvert sur des notes de fruits rouges et de cèdre. La bouche est puissante et souple sur les arômes du nez (fraise cerise et framboise). Les tanins sont présents et bien intégrés, un bel équilibre. La finale est longue et désaltérante. Un Saint Romain sans soufre, tellement digeste et réussi !

    Accords: Vous pouvez le déguster sur un lapin à la havraise, une fricassée de pintade ou encore un poulet à la broche.

    Service : 17°C à carafer 1 à 2 heures avant de servir.

    5 en stock

  • 34,00

    Domaine de Montille – Bourgogne blanc – Clos du Château 2018

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    Domaine de Montille – Bourgogne blanc – Clos du Château 2018

    34,00

    Le Bourgogne blanc « Le clos du château » est issu de 5 hectares de vigne d’un seul tenant sur un sol de limon et d’argile. Le Chardonnay donne des vins frais et d’une belle générosité sur des notes de fruits blancs et citronnées.

    4 en stock