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27,00€
Emmanuel Giboulot – Bourgogne « Terres Burgondes » 2022
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Emmanuel Giboulot – Bourgogne « Terres Burgondes » 2022
27,00€
Un Bourgogne blanc sec, complexe et fin, en biodynamie, original car fait de Pinot Beurot . La robe est or pâle, le nez élégant, minéral et fruitée, la bouche tout aussi racée et fraîche avec des notes de fruits blancs.
Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Poissons
12 en stock
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25,00€
Emmanuel Giboulot – Bourgogne blanc 2022
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Emmanuel Giboulot – Bourgogne blanc 2022
25,00€
Bourgogne, France Sol Sol argilo-calcaire. Cépage 100% Chardonnay
La vigne, plantée en 1991, est située sur la commune de Pommard. Il a une exposition ouest.
Vinification Vendanges manuelles. Pressurage doux des raisins entiers, suivi d’un débourbage à froid pendant environ 24 heures. Le moût clair est fermenté en vieux fûts de chêne (minimum 4 vins) afin de conserver pureté et minéralité.
Le vin obtenu sera élevé sur lies pendant environ 12 mois avant d’être mis en bouteille.
Nez sur des arômes de fruits blancs, de beurre salé, d’amande.
La bouche a une attaque tendue, fraiche et minérale, puis ample et ronde avec une belle et longue finale
Accords mets et vins Le « Bourgogne blanc » s’accorde très bien avec les quiches, les tartes et les poissons au four
12 en stock
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49,00€
Jean-Claude Rateau – Beaune 1er cru blanc Les Coucherias 2020
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Jean-Claude Rateau – Beaune 1er cru blanc Les Coucherias 2020
49,00€
Ce Beaune Blanc 1er cru nous vient des carrières ayant servi à la construction des Hospices de Beaune.
Le nez est frais sur les fruits blancs et mûrs, poire et pêche blanche. La bouche a une belle attaque tendue et minérale, puis du gras et de la rondeur. Le vin est floral, fruité, beurré.
La finale est longue et saline. Des fruits mûrs, de la minéralité et une grande élégance dans cet excellent Bourgogne blanc.
2 en stock
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26,00€
Domaine Bersan – Chablis Les Ouches – 2022
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Domaine Bersan – Chablis Les Ouches – 2022
26,00€
Nous sommes en Bourgogne septentrionale dans un vignoble argilo-calcaire à pente douce situé au nord du chablisien. Les vendanges sont manuelles avec pressurage direct -pressoir pneumatique-. La fermentation est faite avec départ
spontané via les levures et bactéries indigènes. Ce vin est élevé sur lies fines en fût de chêne pendant 10 mois puis en cuve inox thermorégulée pendant trois mois.
Ce Chablis présente une robe dorée, en bouche des arômes élégants de fleurs et d’agrumes. Un vin bien équilibré, long, fruité, tonique et une belle finale saline.
Il s’accordera parfaitement bien avec du poissons, des crustacés ou encore des charcuteries fines.
20 en stock
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79,00€
Montagne 382 – 1,5L – 2021
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Montagne 382 – 1,5L – 2021
79,00€
Issu d’une parcelle de Chardonnay perchée à 382 mètres d’altitude, sur la fameuse Montagne de Cras (du celte crag, « cailloux »), ce vin exprime pleinement la richesse de son terroir caillouteux et argileux.
Le millésime 2021 révèle une belle fraîcheur minérale, portée par des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, avec une touche subtilement beurrée. La bouche, élégante et ciselée, s’étire sur une finale longue et tendue, signature des Hautes-Côtes d’altitude.
Un blanc raffiné qui se mariera aussi bien avec des poissons grillés, des fruits de mer que des volailles crémées.
3 en stock
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18,00€
Bruno Dangin – Tradition Extra Brut
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Bruno Dangin – Tradition Extra Brut
18,00€
Un vin effervescent élaboré à partir de Chardonnay et Pinot Noir. Un assemblage donnant naissance à un vin élégant aux bulles subtiles et délicates. À savourer en apéritif ou sur un poisson.
21 en stock
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59,00€
Emmanuel Giboulot – Côte-de-Beaune Combe D’Eve 2020
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Emmanuel Giboulot – Côte-de-Beaune Combe D’Eve 2020
59,00€
La robe est jaune d’or brillante.Le nez est sur les fleurs et les fruits blancs.
D’une grande pureté, l’attaque est vive et fraîche, la bouche est ample, droite et précise, des notes de pain grillé, de fruits secs et d’agrumes. La finale longue, minérale marque la typicité du terroir. Un grand Bourgogne tout en sobriété.
Accords: il s’accorde très bien avec des coquilles St Jacques, du bar et tous les poissons à chair ferme. Mais également avec des sushis et des poissons crus.
Service : 10-12°C
10 en stock
