Château Lamarche Canon – 1,5L – 2018
45,00€
Sous l’impulsion de Jean-Yves Millaire, le Château Canon Lamarche s’impose aujourd’hui comme l’une des références en biodynamie de l’appellation Canon-Fronsac.
Cette cuvée singulière est le fruit d’un assemblage atypique pour la région : Merlot, Cabernet Franc et Malbec, vinifiés en cuves bois avec levures indigènes. L’élevage se répartit de manière équilibrée entre barriques (35 %, dont seulement 10 % neuves), foudres (35 %) et amphores (30 %), pour un vin d’une grande complexité et d’une belle pureté d’expression.
À l’œil, la robe est profonde, intense, presque noire. Le nez, d’abord discret, s’ouvre rapidement sur des notes fumées, de cassis, de noix de muscade, puis, à l’aération, dévoile des arômes de griottes et de myrtilles. En bouche, l’attaque est ample, veloutée et gourmande, portée par des tanins d’une grande finesse.
Un vin élégant et racé, taillé pour la garde mais déjà très séduisant dans sa jeunesse.
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