Château La Tour De By – Médoc – La Tour De By – 2014
22,00€
Le Grand vin de La Tour de By est issu des parcelles graveleuses du domaine, situées à 200 mètres de la Gironde. C’est un vin tout en élégance et finesse, avec beaucoup de fraîcheur et un fruit intense. D’une belle structure tannique, il peut vieillir pendant près de 20 ans.
Une vinification à basse température pour extraire plus de fruit et moins de tanins, sans aucun intrants, levures indigènes pas de sulfites ajoutés.
Un vin dense et profond qui s’ouvre sur des notes de cerise kirschée et de fruits des bois. En bouche, un palais ample, concentré, large et long avec des tanins frais et croquants.
Château Dauzac – Margaux Grand Cru Classé Magnum – 2016
130,00€
Avec une dominance du Cabernet-Sauvignon, Château Dauzac révèle un bouquet d’une belle complexité, se dévoilant lentement à l’aération. La dégustation offre un subtil équilibre entre la richesse des tanins et la diversité aromatique du fruit enveloppé d’une souplesse toujours présente, archétype des grands vins de garde.
Le Cabernet-Sauvignon domine par sa complexité, son élégance, sa minéralité, complété par le Merlot amenant de la rondeur et du soyeux. Les vins Château Dauzac expriment un subtil équilibre où se mêlent les fruits, les fleurs et les épices avec un charnu complexe, des tanins laissant exprimer toute l’émotion de la dégustation.
Le millésime 2016 est un millésime très riche et précis, sans excès où l’on trouve un fruit éclatant et une matière première dense et complexe. La part importante de Cabernet Sauvignon dans l’assemblage lui confère un équilibre acidité/alcool exceptionnel, la marque d’un grand millésime.
Vignerons de Tutiac – Côtes de Blaye Rouge – Tout Roupit 2019
12,00€
Robe rubis profond et dense. Nez complexe de fruits rouges compotés, de réglisse et d’épices associés aux notes boisées rappelant le menthol et le moka. En bouche, l’attaque est ample et généreuse avec de la chair et de la concentration puis délivre des tanins fi ns et racés, la bouche est bien équilibrée avec une certaine fraîcheur. On retrouve un bouquet subtil de fruits rouges et de garrigue. La persistance aromatique se prolonge sur des arômes de fruits mûrs. Un vin tout en nuance et subtilité.
Il s’accordera avec un gibier mariné ou grillé, entrecôte, magret de canard, tartare et carpaccio de bœuf, lamproie à la bordelaise, terrines campagnardes ou de caractère, pommes de terre frites à la graisse de canard, poêlée de cèpes en persillade, cèpes à la bordelaise…
Vignerons de Tutiac – Côtes de Blaye Blanc – Origines Font Renard 2018
14,00€
Belle robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est très aromatique avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, ce vin est très expressif et dense, avec un juste équilibre entre acidité et fraîcheur. Des notes légèrement boisées apportent de la complexité à ce vin. Longue finale aromatique.
Vignerons de Tutiac – Côtes de Blaye Rouge – Origines Intégrale 2016
19,00€
Ce vin propose une belle robe grenat, profonde et dense, aux reflets pourpres. Le nez, riche et complexe, mêle des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre gris à des notes subtiles de boisé rappelant le moka, le grillé et la torréfaction. L’attaque ample et suave laisse place ensuite à une bouche très bien équilibrée, avec du volume et de la concentration. Les tanins, mûrs et veloutés, apportent de la puissance en milieu de bouche. Le bouquet est complexe et élégant avec des arômes de truffe, de cassis et de cerise noire sublimé par la vanille et le café. Le mariage est parfait.
