Vignoble Jean-Yves Millaire – Fronsac Château La Rose Garnier 2022
17,00€
Cette cuvée 100% merlot est issue d’une parcelle argilo-sableuse de deux hectares. Elle présente des arômes de fruits rouges intense et compotés, mais contrebalancée par des notes fumées et une structure minérale. On garde en fin de bouche une belle fraîcheur.
Elevage de 18 mois en foudres, barriques et amphores.
Nicolas Mariotti Bindi – Patrimonio – Albore – 2024/2025
25,00€
Nicolas Mariotti Bindi est installé à Oletta, où il cultive un domaine de sept hectares. Chaque parcelle de vigne est travaillée de manière à produire un vin singulier propre à son terroir. La vinification est naturelle, seul le So2 est utilisé dans des doses limitées et affichées sur l’étiquette. Les vignes sont travaillées dans le strict respect de la terre, les labours sont limités à l’essentiel afin de permettre au sol de se régénérer l’hiver et prévenir toute forme d’érosion. Les traitements à partir de cuivre et de soufre sont réduits, jusqu’à présent les doses de cuivre n’ont jamais dépassé les 3 kg/ha/an. La récolte est manuelle et conditionnée dans des box de 500 litres afin de préserver les raisins de toute trituration. Les rouges sont égrappés et encuvés pour une macération préfermentaire à froid de 48 heures. Le départ en fermentation se fait naturellement, le temps de cuvaison n’excède jamais un mois. Un léger remontage quotidien pour arroser le chapeau est effectué, toute forme d’extraction est proscrite afin d’obtenir des vins fins et digestes.
La cuvée Albore rouge, en appellation Patrimonio, est élaborée à partir de Niellucciu et Sciaccarellu. Ce vin présente un joli fruité sur des notes de fruits rouges acidulés et épicés ainsi qu’une belle fraîcheur.
Composée de Grenache, Cinsault, Syrah.Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche se révèle gourmande. Caractérisée par une belle fraicheur, faisant de ce rosé le compagnon idéal de l’été. Grâce à sa gourmandise et sa fraîcheur il deviendra votre indispensable et votre valeur-sûre, le parfait vin de plaisir et de copains.
Issu d’un assemblage subtil de Sauvignon Blanc et de Viognier, ce vin orange biologique est élevé 6 mois en cuve inox afin de préserver pureté et précision aromatique.
Il se distingue par une belle complexité, avec une texture structurée et des notes intenses, à la fois profondes et élégantes. La bouche révèle un équilibre entre fraîcheur et matière, offrant une expérience originale et raffinée.
Un vin de gastronomie, parfait pour accompagner des plats de poisson, des viandes blanches ou un plateau de fromages.
Domaine des Ronces – Brut Nature Crémant du Jura 2023
Ce Crémant du Jura séduit par son style souple et immédiatement accessible. Le nez dévoile des notes gourmandes de brioche, accompagnées de pomme verte et de prune blanche, avec une touche délicatement biscuitée et légèrement toastée.
En bouche, les bulles fines et dynamiques offrent une attaque vive et rafraîchissante, apportant fraîcheur et légèreté à l’ensemble.
Un crémant élégant et convivial, idéal à l’apéritif ou pour accompagner des moments festifs
Domaine Clo Cyril Leau – Val de Loire – L’original Chenin – 2024
9,50€
Une belle expression du Chenin de Loire à prix doux. Issu des terroirs angevins de tuffeau, schistes et argiles à silex ce vin vif et précis, présente une belle fraîcheur, portée par ses arômes de pêche blanche et d’agrumes. Parfait pour les apéritifs printaniers entre amis autour de fromages frais de chèvre.
Issu du climat Clos Jus, situé sur la commune de Dracy-le-Fort aux portes de Givry, ce 1er Cru provient de vignes âgées de 20 à 30 ans. L’élevage de 14 à 15 mois, dont 30 % en fûts neufs, lui confère structure et profondeur.
La robe est d’un rouge soutenu. Le nez, intense et expressif, dévoile des notes de cuir et d’épices. En bouche, la matière est ample et charnue, portée par une belle structure, laissant présager un excellent potentiel de garde.
Un vin élégant et généreux, véritable signature du domaine, qui allie puissance et finesse avec justesse.
Robe rubis scintillante. Le nez est séduisant et frais, sur des fragrances de petits fruits rouges croquants et d’épices douces.La bouche est charmeuse dans sa jeunesse, dotée d’une chair savoureuse. La finale est persistante et élégante, toujours sur les saveurs de fruits sauvages.
Accords : Planches de charcuterie et terrines gastronomiques. Terrine de canard aux foie gras, ou de lapin, confit de canard.
Poivre noir fraichement moulu, fruits rouges acidulés, le vin se présente sur sa fraicheur typique de Haute-Savoie. C’est digeste, croquant et très agréable à boire tel quel sans pour autant manquer de caractère en bouche.
18 en stock
Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !
