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Maison Jacquesson – Champagne Extra-Brut Cuvée 747
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Maison Jacquesson – Champagne Extra-Brut Cuvée 747
67,00€
Basé sur la vendange 2019, c’est un champagne alliant élégance, profondeur et minéralité. C’est un champagne idéal à l’apéritif ou pour sublimer des accords gastronomiques délicats.
La Cuvée 747 est le reflet de l’assemblage des meilleurs terroirs de la marque : Aÿ, Dizy, Hautvillers, et Champillon (75%) pour la richesse et la structure, complétés par Avize et Oiry (25%) qui apportent fraîcheur et minéralité.
43% de Chardonnay, 30% de Pinot Meunier et 27% de Pinot Noir, vinifiée en foudres anciens, dosage très faible de 1,5g/L de sucre ce qui permet de préserver l’expression pure et minérale de ce vin, tout en révélant toute sa complexité.
10 en stock
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67,00€
Domaine Boris Champy – Pommard En Boeuf – 2022
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Domaine Boris Champy – Pommard En Boeuf – 2022
67,00€
Le Pommard En Boeuf provient d’un climat situé sur le haut du coteau, dans une combe bien ventilée qui confère au vin une belle fraîcheur et une élégance caractéristique de l’esprit du domaine. Les vignes, conduites en basses traditionnelles avec une densité de 10 000 pieds par hectare et taillées en Guyot simple, bénéficient d’un soin attentif. Les vendanges sont effectuées manuellement à parfaite maturité, suivies d’une vinification en foudre de bois avec une extraction douce et une proportion importante de vendange entière (environ 70 %). L’élevage dure en moyenne 12 mois, dont 50 % en fûts neufs. À la dégustation, le nez s’exprime sur des arômes francs de framboise et de cassis, tandis que la bouche séduit par des tanins fins et soyeux, loin de la puissance parfois austère de certains Pommard. Jeune, il gagne à être carafé pour révéler toute sa complexité. Il accompagnera parfaitement une belle grillade ou des fromages de caractère, et offre un potentiel de garde de 10 à 15 ans.
14 en stock
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67,00€
Sylvie Spielmann – Riesling Bergheim, Lieu Dit Grasberg – 2018 Magnum
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Sylvie Spielmann – Riesling Bergheim, Lieu Dit Grasberg – 2018 Magnum
67,00€
Un grand vin sec, à l’équilibre précis et à la personnalité affirmée. Son bouquet dévoile de subtiles notes fumées et minérales, typiques de son terroir d’origine. En bouche, la texture soyeuse s’allie à des saveurs de coing confit et à une belle profondeur saline qui apporte tension et élégance. La finale, longue et persistante, confirme la noblesse et le potentiel de garde de ce vin taillé pour la gastronomie.
3 en stock
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Domaine Jessiaume – Volnay Premier Cru Les Brouillards 2023
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Domaine Jessiaume – Volnay Premier Cru Les Brouillards 2023
68,00€
Le 1er cru « Les Brouillards » se situe au nord de Volnay, proche de Pommard sur des sols riches en fer et en argile. Ce Volnay 1er cru dévoile des notes de fruits rouges et noirs légèrement kirchés, de violette, d’épices ainsi qu’une jolie minéralité. Sa bouche présente une belle structure qui présage un bon potentiel de garde.
Elevage de 14 mois, pour un quart en fûts neufs.
6 en stock
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Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Indigène – 50 cl
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Domaine des Hautes-Glaces – Whisky Indigène – 50 cl
68,00€
C’est le coeur de gamme du domaine des Hautes-Glaces. Issu de cent distillats de différentes parcelles du domaine, il exprime avec force son terroir alpin préservé.
Le nez dévoile des notes de fruits blanches et évolue vers l’amande, typique du domaine, puis des arômes patissiers qui gardent une belle fraîcheur. On décèle une touche boisée bien intégrée. La bouche, florale et céréalière, est structurée par une salinité certaine.
5 en stock
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Domaine Arlaud – Morey-Saint-Denis – 2022
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Domaine Arlaud – Morey-Saint-Denis – 2022
68,00€
Morey-Saint-Denis est l’une des plus petites appellations de la Côte de Nuits, couvrant à peine une centaine d’hectares. Elle se distingue pourtant par une richesse remarquable, comptant pas moins de 20 Premiers Crus et 5 Grands Crus.
Ce vin provient de deux parcelles, En Sevrey et Clos Solon. Contrairement au profil généralement plus tannique de l’appellation, les Morey-Saint-Denis du Domaine se caractérisent par leur élégance, avec des vins tendres et délicats.
12 en stock
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Domaine Camin Larredya – Jurançon sec – Costa Bianca 2022
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Domaine Camin Larredya – Jurançon sec – Costa Bianca 2022
68,00€
La cuvée la plus prestigieuse d’un des grands vignerons du Sud-Ouest (le seul 3 étoile à la Revue des Vins de France).
Les arômes d’ananas et fruits exotiques sont équilibrés par la salinité et l’amertume. Le bois, présent, se fondera au fil des ans pour donner un vin d’une remarquable complexité. Un grand vin de garde.
1 en stock
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Glenmorangie – Whisky – Single Malt Nectar d’Or
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Glenmorangie – Whisky – Single Malt Nectar d’Or
69,00€
Glenmorangie Nectar d’Or est un single malt d’abord élevé en fût de bourbon en chêne américain, puis par la suite vieilli en fûts de Sauternes sélectionnés avec soin. Ce whisky est riche, épicé et d’une grande complexité. Son nez dévoile des notes fruitées d’ananas, de banane, d’abricot confit, des notes épicées de cannelle et de curry ainsi que des notes florales. Sa bouche s’exprime sur des notes de gingembre, de muscade, de miel, d’amande ou encore de pain d’épices. Sa finale tout aussi complexe évoque le fruit de la passion, le citron, le miel et la vanille.
2 en stock
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69,00€
Twelve – Whisky d’Aubrac – Basalte
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Twelve – Whisky d’Aubrac – Basalte
69,00€
Ce single malt résulte d’un assemblage de six types de fûts : bourbon, porto, pineau de Charentes, monbazillac, rhum et fût neuf. Il a été assemblé après plusieurs années de vieillissement en chai humide. Il a été embouteillé par gravité, sans filtration, ni coloration.
Le nez est sur les céréales et les fruits caramélisés. La bouche est ample et gourmande, avec de la profondeur sur des notes de rancio, de bois et d’épices. Une finale longue et épicée.
4 en stock
