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Bellevoye – Whisky Blanc Triple Malt
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Bellevoye – Whisky Blanc Triple Malt
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Bellevoye, la nouvelle star du whisky français, choisi par l’Elysée dès sa première cuvée.
Fondée en 2013 par Jean Moueix et Alexandre Sirech, elle est l’une des premières du marché
En quatre ans, deux trublions se sont hissés au sommet de la hiérarchie des whiskys français. Ils démontrent que l’Hexagone est capable de concurrencer les meilleurs flacons du monde entier.
Avec cette cuvée Blanc le nez révèle une large palette aromatique. Des notes de fruits secs se mêlent aux notes d’épices (vanille, cannelle, gingembre) et de miel d’acacia. La bouche est gourmande. Elle a la saveur d’un fruit bien mûr et juteux. La finale s’accompagne de notes d’amande et de noisette.
5 en stock
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Aikan – Whisky Intense Rhum Barrels
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Aikan – Whisky Intense Rhum Barrels
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Aikan veut dire mariage en Arawak (langue parlée par les premiers peuples qui vivaient en Martinique).
Aikan mise depuis ses débuts sur un mariage hors du commun avec des whiskies vieillis en fût de rhum dans un climat tropical.
Pour cette nouvelle création, Aikan a fait vieillir dans un premier temps son blend en Ecosse durant minimum 3 ans en fût de chêne américain. Ensuite le blend a voyagé jusqu’aux Caraïbes pour être mûri en fût de rhum Grand Arômes. La catégorie de rhum Grand Arômes désigne des rhums à base de mélasse et non sucré.
À la dégustation on retrouve des arômes gourmands et gras, pâtissiers, de fruit, de banane flambé, de vanille, de brioche, d’amende et de miel.
18 en stock
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Birdie – Gin Timut
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Birdie – Gin Timut
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Un gin très aromatique doté d’une belle complexité. Outre la genière et le poivre de Timut, il est élaboré à partir de rose, menthe poivrée, coriandre, cardamome
4 en stock
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Château Montrose – St Estèphe La Dame de Montrose 2020
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Château Montrose – St Estèphe La Dame de Montrose 2020
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La Dame de Montrose est le second vin du prestigieux Château Montrose, Cru Classé de 1855 situé à Saint-Estèphe, dans le Médoc. Comme dans les plus grandes propriétés du Médoc, une sélection rigoureuse est opérée directement sur les cuves : seules les meilleures sont destinées au grand vin, tandis que d’autres, issues notamment de jeunes vignes ou de certaines cuves écartées, sont assemblées pour créer ce second vin. La Dame de Montrose bénéficie ainsi du même soin et du même terroir que son aîné, tout en offrant un style plus accessible et charmeur dans sa jeunesse.
3 en stock
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Benjamin Kuentz – Whisky « Le Peaty Dernier »
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Benjamin Kuentz – Whisky « Le Peaty Dernier »
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La première référence tourbée de la Maison Kuentz présente beaucoup de finesse. Le nez, fumé, avoque les fruits mûrs avec des notes boisées beurrées. On trouve en bouche des arômes de menthol, de poivre blanc et d’épice douce. La tourbe ne vient pas écraser une palette aromatique raffinée. On garde de la fraîcheur. Excellent rapport qualité prix.
Assemblage de distillat de trois céréales : l’orge, le blé, le sarrazin, de quatre distilleries françaises. Vieillissement en fûts d’ex-cognac.
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Smokehead – Unfiltered Whisky
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Smokehead – Unfiltered Whisky
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Smokehead Unfiltered est la dernière création de la gamme emblématique Smokehead, imaginée par la maison Ian MacLeod. Cette marque audacieuse célèbre l’esprit des whiskies tourbés avec une intensité assumée.
Ce single malt provient de l’île écossaise d’Islay, célèbre pour ses whiskies puissamment fumés à la tourbe. Élaboré selon une double distillation en pot still et embouteillé sans filtration à froid, Smokehead Unfiltered révèle toute la richesse et la complexité de son profil aromatique. Il a vieilli dans une sélection variée de fûts de bourbon, qui lui confèrent des notes de vanille, de chêne et d’épices, sublimant la tourbe dans une expression brute et authentique.
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Jean-Claude Rateau – Beaune Premier Cru – Les Reversées 2023
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Jean-Claude Rateau – Beaune Premier Cru – Les Reversées 2023
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Les Reversées est un Beaune 1er Cru du Domaine Jean-Claude Rateau, élaboré à partir de Pinot Noir provenant de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur un sol calcaire brun. Vendangé à la main et vinifié en cuve ouverte pendant trois semaines avec des pigeages doux, le vin est ensuite élevé 18 mois en fûts de chêne anciens. Il présente une robe rubis brillante et un nez mêlant fraise mûre, groseille et notes épicées. En bouche, la texture est fine et élégante, portée par une belle fraîcheur. Ce vin accompagne parfaitement les volailles et viandes rôties.
10 en stock
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