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Pernand-vergelesses 1er Cru Sous Frétille – 0,75L – 2023

52,00€

Ce Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille arbore une robe or pâle et brillante. Il dévoile des arômes délicats d’amande et de fruits du verger, offrant une bouche soyeuse et charnue dès l’attaque. La finale met en valeur la minéralité caractéristique de son terroir, avec une belle longueur et une persistance élégante. Il est conseillé de le servir entre 12 et 14 °C, en carafant les millésimes récents pour en intensifier l’expression aromatique.

12 en stock

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Appellation	Pernand-Vergelesses
Cépage	Chardonnay
Domaine	Domaine Berthelemot
Format	75 cl
Millésime	2023
Mode d’Agriculture	Bio, Bio certifié, Biodynamie
Région	Bourgogne
Catégorie	Vin blanc

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La robe est jaune d’or brillante.Le nez est sur les fleurs et les fruits blancs.

D’une grande pureté, l’attaque est vive et fraîche, la bouche est ample, droite et précise, des notes de pain grillé, de fruits secs et d’agrumes. La finale longue, minérale marque la typicité du terroir. Un grand Bourgogne tout en sobriété. On retrouve le style grand style d’Emmanuel Giboulot.

Accords: il s’accorde très bien avec des coquilles St Jacques, du bar et tous les poissons à chair ferme. Mais également avec des sushis et des poissons crus.

La parcelle occupe une petite combe, d’une petite appellation trop peu connue : la Côte de Beaune (à ne pas confondre avec les Hautes Côtes de Beaune, beaucoup plus étendues). Elle se situe dans la montangne de Beaune, au dessus du 1er Cru Les Bressandes.

Service : 10-12°C

Biodynamie : certifié biodyvin.

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Pourvu d’une belle robe or-vert, le vin associe au nez des notes florales et minérales. On retrouve en bouche ces nuances fraiches et dynamiques avec une belle finale saline.

A déguster à l’apéritif, sur des viandes blanches (volaille, veau), des poissons blancs et gras, des crustacés, ou des fromages.

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La robe est d’une belle couleur or. Le nez est très pur, avec des parfums élégants de chèvrefeuille, de pêche et de beurre.

L’attaque nette et minérale met en relief un palais frais et plutôt léger. Le milieu de bouche est ample pour se terminer par une finale pure et précise.

Accords: Vous pouvez déguster ce vin avec une terrine de poisson, une fricassée de fruits de mer, du poisson poché au beurre blanc ou avec des fromages type : Epoisses ou Soumaintrain.

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Issu d’une parcelle de Chardonnay perchée à 382 mètres d’altitude, sur la fameuse Montagne de Cras (du celte crag, « cailloux »), ce vin exprime pleinement la richesse de son terroir caillouteux et argileux.
Le millésime 2021 révèle une belle fraîcheur minérale, portée par des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, avec une touche subtilement beurrée. La bouche, élégante et ciselée, s’étire sur une finale longue et tendue, signature des Hautes-Côtes d’altitude.
Un blanc raffiné qui se mariera aussi bien avec des poissons grillés, des fruits de mer que des volailles crémées.

3 en stock

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